窖藏啤酒（Kellerbier）| 原汁原味

窖藏啤酒也称未过滤啤酒，它属于拉格中的另类。它将拉格的清澈透明酒体，变为拥有大量悬浮物的不透明状，仿佛混入了牛奶似的。德国人称其为「自然的多云天」。

窖藏啤酒不经过过滤和巴氏杀菌过程，因此能够更好地保留啤酒酵母以及维生素 B 族等营养成分，对人体更有益处。如果说拉格的清透符合大众的审美要求，那么在普遍关心健康的今天，窖藏啤酒则符合人们的健康理念。当你将窖藏啤酒和清透的拉格一起对比品尝时，就会很容易地发现过滤这道工艺会让啤酒的风味流失有多严重。

当然，窖藏啤酒更容易腐败，因此在酒吧喝新鲜的是安全又美味的保障。目前，市面上能够看到一些听装或瓶装的窖藏啤酒，但为了防止变质，还是进行了一些杀菌处理。