作者序

曾几何时，国人能够喝到的啤酒品种寥寥无几，当年的五星啤酒甚至非常抢手。虽然饭馆里喝啤酒的人数众多，但又有多少人对啤酒风格有所了解，知道其背后蕴藏的历史和文化，又对酿造知识有一定了解呢？

最近几年，国内能够买到的进口啤酒种类越来越多，价格越来越低，在超市所占的货架大有超越国产啤酒的趋势。很多人在选购时被促销活动所诱导、有些人只简单看看产地、有些人大致看看类型（所谓的黄啤、白啤、黑啤，其实并不准确），买来的啤酒是比以往有了更多风味，但如何才能进一步挑选出真正优秀的啤酒，它们都有哪些特点、背后又有哪些故事呢？这就是本书想为你展开的一幅画卷。

当办公室同事拿着一瓶时尚流行的福佳白向你侃侃而谈，说这款啤酒味道多么特别，带有柑橘和柠檬味道……你肯定会羡慕他的品位和知识吧？别急！把本书看完，你会成为更厉害的「懂啤帝」。

本书介绍的具体酒款以国内市场相对容易买到的为主。如果将楼下小区便利店就能买到的啤酒定义为购买难度 0，而只有出国并到酒厂所在城市才能喝到的啤酒定义为购买难度 10，那么本书所选酒款大部分均在难度 5 以下。在国内大型超市、精品超市、知名电商平台都能够比较容易地买到，部分风格则在精酿啤酒酒吧可以喝到。当然，书中介绍的部分风格和酒款现在国内依然很难见到，但相信随着国内市场的壮大，更多国际知名啤酒会来到我们的面前。