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目录

1

中国膳食方法指南

1.1

前　言
1.2

1．饮食的含义与演变
1.2.1

●古代食的含义
1.2.2

●与食有关的词语
1.2.3

●古代饮的含义
1.2.4

●饮食的演变
1.2.5

●古今饮食养生的原则
1.2.6

●饮食宜忌
1.2.7

●饮食三因制宜
1.2.8

●食后调护法
1.2.9

●饮食烹调法
1.2.10

●饮食四大补养法
1.2.11

●饮食中的禁忌
1.3

2．《周易》与药食文化
1.3.1

●《周易》提供的饮食信息
1.3.2

●象形饮食，同形相补
1.3.3

●取类比象，爻类相连
1.3.4

●盈虚消息，药食养生
1.3.5

●七损八益
1.4

3．儒家饮食养生特色
1.4.1

●固后天之本，及早食养，倡导食养“中庸”
1.4.2

●食养关键在于饮食有节
1.4.3

●先食疗、后药饵，倡导食物合理搭配
1.4.4

●倡导饮食的时令性
1.4.5

●讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则，强调饮食“守礼”
1.4.6

●饮食与情绪关系密切
1.5

4．道家饮食方法
1.5.1

●以素养寿
1.5.2

●食气
1.5.3

●服食
1.5.4

●食养
1.6

5．佛教饮食方法
1.6.1

●佛教的饮食文化及其特点
1.6.2

●佛教饮食仪轨和戒律
1.7

6．断食疗法与伊斯兰饮食文化
1.7.1

●断食疗法的形成发展
1.7.2

●断食三部曲
1.7.3

●伊斯兰饮食文化的特点
1.7.4

●认识回族封斋、开斋
1.7.5

●断食疗法与伊斯兰饮食文化相互交融
1.8

7．《黄帝内经》饮食方法
1.8.1

●《黄帝内经》饮食疗法的基本概念
1.8.2

●《黄帝内经》论食养
1.8.3

●《黄帝内经》中的饮食观
1.8.4

●《黄帝内经》中的膳食文化
1.8.5

●《黄帝内经》论“辟谷”
1.8.6

●《黄帝内经》食疗的基本原则
1.8.7

●《黄帝内经》饮食禁忌
1.8.8

●《黄帝内经》论食补
1.8.9

●《黄帝内经》饮食五味说的基本内容
1.9

8．胃肠病饮食方法
1.9.1

●吃出水平，吃出记忆
1.9.2

●“半饥饿”状态是儿童饮食的基础
1.9.3

●提高食欲，祛邪为第一要务
1.9.4

●胃肠病人如何服中药
1.9.5

●饮食好坏是胃肠功能状态及发病的重要标志
1.9.6

●胃病的调护并非“胃喜”为补
1.9.7

●节食是配合胃肠病治疗的金钥匙
1.9.8

●改变饮食结构——彻底治愈胃肠疾病的关键
1.9.9

●“忌口”是减轻胃肠病复发的必由之路
1.9.10

●建立胃肠病人食谱——配合治疗不可少
1.9.11

●“医圣”张仲景食疗法

中国膳食方法指南朱西杰，牛阳

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