实验二  小麦面筋含量与品质分析

授课时数：4学时

教学课型：实验课

一、教学目的与要求

了解小麦面粉面筋含量测定方法

二、教学重点与难点

测定方法。

三、教学方法、手段

教学方法：课堂提问、讨论、启发、自学、讲授相结合。

教学手段：讲授与现场教

四、作业

1．分析一份给定样品。

五、参考资料

1．《作物育种学实验实习指导》刘宏魁  主编 吉林大学出版  2010 

2．《作物育种学实验技术》   洪德林  主编 科学出版社     2011

3．《植物遗传育种学》       宫春云  主编 中国农业出版社 2006

六、教学内容与教学过程（教学设计）

（一）称样

（二）和面

（三）洗涤

（四）排水

（五）称重

（六）计算与结果分析