第五章 国际食品标准与法规

 

教学内容：

国际食品法典；国际标准化组织（ISO）标准；ISO9000、ISO14000

、IS022000；其它国际组织；发达国家食品标准与法规

学习要求：

    掌握：1 CAC基本概况

          2 ISO 基本概况

          3 美国、日本、欧盟的主要食品标准及质量管理体系

   重点：国际食品法典

         

   教学目的：熟悉与食品有关的国际组织及标准，熟悉美国、日本、欧盟食品标准及食品安全管理体系。

 

  作业习题：1、中国CAC工作开展的现状

        2、发达国家法规标准对我国食品贸易的影响