09第九讲 食品储存
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第六章
教学内容:6.1 仓储与库存的基本内容
6.2 存货战略与库存决策
6.3 总体库存控制策略
6.4 仓库及其选址决策
6.5 仓储技术发展趋势
6.6 案例:物流基地的演变
学习要求:要求学生熟练掌握仓储与库存的基本内容,重点掌握仓储技术。
掌握:仓储与库存的基本内容,仓储技术,仓库及其选址决策
重点与难点:掌握仓储与库存的基本内容,重点是掌握仓储技术,难点是仓库及其选址决策。
思考题:6.1 为什么保有库存要消耗很多的成本?
6.2 供应渠道中持有库存的原因是什么?
6.3 请分析和说明订货周期的缺货概率与服务水平之间的关系。
6.4 多设施选址问题的相关成本有哪些?为什么它们对恰当的选址很重要?

