v  1.肉眼鉴定

§  如:伯乐相马，宁戚相牛；观察动物的正面、背面和侧面。主观性较强。

v  2.测量鉴定

§  体尺的测量（见有关教材，略）

§  

v  3.线性评定

分别对动物外形的各部位进行评分，然后利用一定加权系数，求得该头动物的总体评分，从而判断该动物的优劣（见有关教材，略）。