西餐服务与礼仪

胡晓涛

目录

  • 1 课程学习指导书与参考资料
    • 1.1 课程学习指导书
    • 1.2 课程积分
  • 2 项目一  礼仪基础——服务礼仪概览
    • 2.1 任务1 礼仪概念——礼仪的基本定义
    • 2.2 行业视野——服务行业的认知
    • 2.3 餐桌规范——西餐服务礼仪的解析
  • 3 项目二  专业风范——职业形象塑造
    • 3.1 任务1  仪容整洁——仪容礼仪的规范
    • 3.2 任务2  形象得体——仪表礼仪的标准
    • 3.3 任务3  姿态优雅——仪态礼仪的要领
  • 4 项目三  社交开篇——见面礼仪准则
    • 4.1 任务1  尊称有道——称呼礼的艺术
    • 4.2 任务2  恰如其分——介绍礼的技巧
    • 4.3 任务3  握手有礼——握手礼的规范
    • 4.4 任务4  名片传情——名片礼的礼仪
    • 4.5 任务5  鞠躬致敬——鞠躬礼的表达
  • 5 项目四  西餐雅韵——礼仪实战运用
    • 5.1 任务1   环境认知——西餐厅的类型
    • 5.2 任务2  多元特色——西餐服务的形式
    • 5.3 任务3   精准熟知·西餐餐具的奥秘
    • 5.4 任务4  合理有序·西餐座次礼仪法则
    • 5.5 任务5  优雅规范·西餐餐具使用之道
    • 5.6 任务6  专业高效·扒房午晚餐服务要领
    • 5.7 任务7   周到细致·西式宴会服务精髓
任务3   精准熟知·西餐餐具的奥秘