1.1 课程与教学团队简介

附：PPT文稿

1.1 课程与教学团队简介

《食品质量控制》课程是食品类专业的必修核心课程。为适应行业需求，本课程的教学主要由本专业“双师”教师承担，同时，力邀地方食品业专家参与课程设计。《食品质量控制》自2006年我校开办食品加工技术专业以来，先后面向食品营养与卫生专业、食品检测技术专业等多个专业学生授课。在省级特色专业、中央财政支持高职院校专业建设等项目的支持下，课程教学设施、师资力量、体系建设等方面走在前列。近10年来，该课程线下授课人数逾2400人。课程现有主讲教师6人，近2年来，本课程组主讲教师获批主持省级质量工程项目4项，科研项目6项，在北大中文核心级以上期刊发表教学研究论文1篇。2021年，因在育人和科技创新工作中，创造了较好的社会效益和经济效益，获得了市级表彰1项，在区域内产生了良好的示范辐射作用。

《食品质量控制》课程自2019年底在学银在线上线运营（网址：http://www.xueyinonline.com/detail/218982289），累计完成运营4期，页面浏览量逾50万，选课人数601，互动次数1552。截至目前，共计上线课程教学和补充教学素材视频资源数97个，总时长24小时58分，占比47.55%；文档数105个，占比51. 47%；图片数2个，占比0.98%，学员受众广泛，涵盖了除本校在校生以外的社招学生、本地企业职工、以及全国范围内的太原工业学院、济源职业技术学院、中国民用航空飞行学院、浙江省食品安全协管网络学院、信阳农林学院、韩山师范学院、通化师范学院等多所高校师生。随着本慕课课程建成并完善后，将进一步面向社会企业员工及社会人员推广。