【教师示范】发酵淡豆豉
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项目十二 药材其他炮制技术
任务二 发酵
中药发酵操作
教师示范：发酵淡豆豉
动画演示+操作视频：发酵法制红曲
拓展学习：
〖本草中华〗发酵法制六神曲
〖本草中国（第一季）〗发酵法制红曲
顾瑛琪
目录
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1 项目一 绪论
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1.1 【课程概述】《中药炮制技术》课程概述
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1.2 任务一 中药炮制技术的基本含义
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1.3 任务二 中药炮制技术的发展简介
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1.4 任务三 中药炮制法规简介
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1.5 任务四 中药炮制辅料
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1.6 【教师示范】中药炮制辅料预处理操作
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2 项目二 中药炮制的目的及对药物的影响
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2.1 任务一 中药炮制的目的
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2.2 任务二 中药炮制对药物的影响
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3 项目三 中药炮制品的质量要求和贮藏保管
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3.1 任务一 中药炮制品的质量要求
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3.2 任务二 贮藏中的变异现象
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3.3 任务三 炮制品贮藏保管技术
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3.4 【校企连线】仓储岗位工艺介绍及注意事项
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4 项目四 药材净制技术
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4.1 任务一 清除杂质
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4.2 任务二 除去非药用部位
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4.3 任务三 其他加工
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4.4 【教师示范】药材净制操作
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4.5 【校企连线】挑选、筛选、风选岗位工艺介绍及注意事项
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5 项目五 药材切制技术
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5.1 任务一 药材软化技术
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5.2 【校企连线】润药岗位工艺介绍及注意事项
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5.3 任务二 药材切制技术
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5.4 【教师示范】药材切制操作
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5.5 【校企连线】切药岗位工艺介绍及注意事项
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5.6 任务三 饮片的干燥
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5.7 任务四 饮片的包装
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5.8 【校企连线】立式包装机包装过程
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6 项目六 药材清炒技术
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6.1 任务一 炒黄
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6.2 【教师示范】炒王不留行
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6.3 任务二 炒焦
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6.4 【教师示范】炒焦山楂
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6.5 任务三 炒炭
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6.6 【教师示范】炒白茅根炭
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7 项目七 药材加辅料炒技术
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7.1 任务一 麦麸炒
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7.2 【教师示范】麸炒枳壳
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7.3 任务二 米炒
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7.4 任务三 砂炒
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7.5 【教师示范】砂烫骨碎补
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7.6 任务四 蛤粉炒
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7.7 任务五 滑石粉炒
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7.8 【教师示范】滑石粉烫水蛭
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7.9 任务六 土炒
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8 项目八 药材加液体辅料制技术
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8.1 任务一 酒炙
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8.2 【教师示范】酒炙当归
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8.3 任务二 醋炙
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8.4 【教师示范】醋炙延胡索、乳香
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8.5 任务三 盐炙
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8.6 【教师示范】盐炙黄柏、车前子
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8.7 任务四 姜炙
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8.8 【教师示范】姜炙厚朴
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8.9 任务五 蜜炙
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8.10 【教师示范】蜜炙甘草
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8.11 任务六 油脂炙
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8.12 【教师示范】油炙淫羊藿
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8.13 【校企连线】炒炙岗位工艺介绍及注意事项
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9 项目九 药材煅制技术
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9.1 任务一 明煅
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9.2 任务二 煅淬
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9.3 任务三 密闭煅
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9.4 【教师示范】药材煅制操作
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10 项目十 药材蒸煮燀技术
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10.1 任务一 蒸制
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10.2 【教师示范】蒸制五味子
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10.3 任务二 煮制
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10.4 【教师示范】煮制川乌
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10.5 任务三 燀制
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10.6 【教师示范】燀制苦杏仁
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11 项目十一 药材复制技术
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11.1 药材复制技术
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11.2 【操作示范】药材复制操作
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12 项目十二 药材其他炮制技术
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12.1 任务一 煨法
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12.2 【操作示范】中药煨制操作
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12.3 任务二 发酵
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12.4 【教师示范】发酵淡豆豉
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12.5 任务三 发芽
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12.6 【操作示范】中药发芽操作
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12.7 任务四 制霜
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12.8 【教师示范】制西瓜霜
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12.9 任务五 提净
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12.10 任务六 水飞
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12.11 【操作示范】中药水飞操作
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12.12 任务七 干馏
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13 项目十三 中药炮制名师名事
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13.1 中药炮制技艺非遗传承人展示
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13.2 中药炮制技术课外实践活动汇总（不断更新）
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