陶瓷器
陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称。
中国是陶瓷的故乡。早在新石器时代，我国先民就已经开始制作陶器。由于当时的社会生产力极其低下，这一时期的陶器具有粗糙、古朴的制作特点。在新时期时代晚期的仰韶、河姆渡、大汶口等文化遗址中出土了大量的灰陶、彩陶、黑陶、印纹陶等。原始陶器的彩绘纹饰多以几何图形出现，手法粗糙，构图新颖，表现出当时中国制陶的工艺水平。
商朝陶器大体上继承了新石器时代的样式，种类上也没有多大的发展。周代是陶器发展的重要阶段，陶器大量被应用到建筑上，如版瓦、简瓦、瓦当、瓦钉、阑干砖等。两汉时期，釉陶大量替代铜制用品，使陶器得到了迅速发展。东汉时釉陶已发展到了较高水平，陶器开始向瓷器过渡。西晋时，越窑青瓷的烧造技艺又有了提高。
隋唐时期是我国封建社会经济文化高度繁荣的时期，陶瓷业也进入了一个迅猛发展的阶段，唐三彩就是其标志，它是一种低温铅釉陶器，因经常使用黄、绿、褐三种色彩而得名，一般作为陪葬品，分为器皿、人物、动物，是我国古代陶瓷工艺的精品。
宋代是中国制瓷业极其辉煌的时期。这一时期涌现出许多驰名中外的瓷窑，以五大名窑--定、汝、官、哥、钧最为著名。定窑以烧白瓷而著称；汝窑专为宫廷烧制御用青瓷器，烧造工艺达到了中国陶瓷史上的极致；官窑瓷器釉色胎骨坚薄，釉色翠美清新，腴润如脂；哥窑瓷器造型端庄古朴，传世者弥足珍贵；钧窑以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入窑一色，出窑万彩”的神奇“窑变”而闻名。宋瓷在工艺上取得较高成就，形成品种丰富多彩、造型简洁优美、装饰方法多种多样的特点。
元代由于战乱一度限制了制瓷业的发展，但制瓷工艺仍有创新，出现了青花瓷和釉里红技法。明代以前陶瓷釉色以青为主，明代以后则以白瓷为大宗，为瓷器的装饰创造了物质条件，尤其在康乾盛世我国制瓷工艺达到了历史高峰，制瓷技艺有更大进步，凡是明代已有的工艺和品种，大多有所提高或创新。元、明、清瓷器的主流是青花瓷。
现代最著名的“瓷都”是江西景德镇。湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博、河北唐山也是中国瓷器的主要产地。
景德镇青花瓷
景德镇自五代开始生产瓷器，至今有千年历史。景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，以“白如玉，
明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。其中青花瓷的烧造历史最悠久，位居四大名瓷之首，享有“瓷国明珠”的美誉。画以墨为韵，瓷以青为贵，青花瓷透着一种素净、低调又奢华的古韵。
洛阳唐三彩
“唐三彩”是一种盛行于唐代的陶器，以黄、绿、褐为基本釉
色，因而称为“唐三彩”。它以造型生动、色泽艳丽、富有生活气息而著称。迄今为止，“唐三彩”精品多出土于洛阳地区，而洛阳出产的仿唐三彩器物精美逼真，所以称为“洛阳唐三彩”，是中国传统出口商品
龙泉青瓷
浙江龙泉市境内烧制青瓷的古代窑址有360多处，史称龙泉窑。龙泉青瓷传统烧制技艺于2009年入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产保护名录。龙泉青瓷始于南北朝时期，在南宋时达到巅峰
。青瓷有“青如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的特点。青瓷产品有两种：一种是白胎和朱砂胎青瓷，称“弟窑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蓝、灰黄等不同釉色。另一种是釉面开片的黑胎青瓷，称为“哥窑”。“哥窑”青瓷以瑰丽、古朴的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等，加之釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称，与釉面纹相映，更显古朴、雅趣，堪称瓷中珍品。
宜兴紫砂器
江苏宜兴是中国的“陶都”，宜兴紫砂陶享有“天下神品”之称。紫砂器三无釉细陶器，呈赤褐、浅黄或紫黑色。紫砂茶具造型美观，色彩古朴，胎壁无釉多孔，有较强的吸附力，泡茶数天后仍能保持茶香。
醴陵釉下彩瓷
湖南醴陵瓷器起源于清朝雍正年间，迄今已有250多年历史。釉下彩瓷三醴陵日用瓷中具有独特艺术风格的传统产品，这种瓷器釉面犹如罩上一层透明的玻璃罩，洁白如玉，晶莹润泽，虽长期存放，花纹始终保持原来色彩。
淄博美术陶瓷
山东淄博陶瓷生产历史悠久，汉代已能生产翠绿、栗黄、茶黄、淡绿四种颜色釉陶。现代以生产传统的名贵色釉--雨点釉、茶叶末釉等美术陶瓷著称。雨点釉又名油滴瓷，在黑色的釉面上均匀地布满了银白色的小圆点。圆点小如米粒，盛茶时金光闪闪，盛酒时银光熠熠，晶莹夺目，曾有“尺瓶寸盂视为无上之品，茗瓯酒盏叹为不世之珍”之说。茶叶末釉是一种含有结晶矿物的无光釉。古人称赞说：茶叶末，黄杂绿色，娇嫩而不俗，艳于花，美如玉，最养目。
德化白瓷
福建德化是我国白瓷著名产地，德化窑是中国古代南方著
名瓷窑，已有千年历史。早在宋元时期，德化就生产出了白瓷，明代中叶以后，德化成为了闽南的瓷业中心，代表了全国白瓷生产的最高水平。德化白瓷釉色纯净，温润乳白，有如凝脂、象牙，在世界陶瓷史上，“中国白”一词也成了德化白瓷的代名词。
