配套教材：《食品营养与健康》（第三版）（ISBN 978-7-03-065636-0），“十四五”职业教育国家规划教材，王尔茂、马丽萍主编，科学出版社2020年7月出版。

辅助资料：1.课程负责人任副主编的《食品营养与健康》（修订版），“十三五”职业教育国家规划教材，获首届全国优秀教材二等奖，郑琳、贾润红主编，科学出版社2023年7月出版；2.《公共营养师（基础知识、三级技能）》，人力资源社会保障部办公室 编写，中国劳动社会保障出版社，2021年出版。