【课程思政】——褚军

任务二 芽苗菜

案例教学——毒豆芽事件 关注农产品质量安全

毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量，最后流入市场销售的豆芽。

因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。国家在食品法当中明确要求在豆芽生产过程中严禁添加任何添加剂，但是毒豆芽却至少添加4种有毒物质，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。

 

习近平总书记多次就农产品质量安全问题作出重要指示，指出“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验！” 

  “食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式，加快现代农业建设的关键环节，“吃得安全、吃得放心”“农产品是产出来的，管出来的”用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全”，“绿水青山就是金山银山”。