【课程思政】——张静

案例教学——蓝色香葱事件，合理使用农药

有消费者向媒体反映，贵阳多个农贸市场销售得香葱出现“掉色”情况。纸巾在香葱上轻轻擦拭，就会被染成淡蓝色。

售卖香葱的商贩表示，今年的香葱普遍是这样，这些蓝色物质是防腐剂，多洗几次就能食用。

知情厨师表示，蓝色物质既是保鲜剂，也是防腐剂，冬天气温较低，香葱容易腐败，用了保鲜剂能延长保鲜时间，该厨师还表示长时间食用对身体是有害的。

当地市场监管局工作人员则回应称，掉色是因为添加了蓝矾用于保鲜，待核实后将进行处理。

当地市场监管局工作人员提到的蓝矾，也叫胆矾，又称硫酸铜晶体，是一种无机化合物。公开资料显示，蓝矾主要成分是五水硫酸铜，液体呈蓝色。在农业中，包括蓝矾、波尔多液等含铜的物质，不仅可以当杀虫剂用，甚至在有机农业中可以做杀真菌剂用。

波尔多液有效成分为碱式硫酸铜，可防止病菌侵染，具有杀菌谱广、有效期长、病菌不会产生抗体、对人畜低毒等特点。

教育学生，在使用农药的时候一定要注意安全，做到合理正确的使用农药。对症下药、在病虫最薄弱的环节用药、用药时间、用药浓度和用量、精准施药、合理轮换和混用农药、注意人畜安全。