【授课视频】：绿叶菜类蔬菜概述——张静

【授课PPT】

【教学内容】

【学习指南】

绿叶类蔬菜生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，但为防止产品内硝酸盐含量超标，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，但采后易失水萎蔫，应及时销售。

【拓展知识】

             蔬菜的硝酸盐含量

绿叶菜类蔬菜硝酸盐含量比较高。据测定，各类蔬菜积累硝酸盐多少，按平均值排序如下：根菜类（1643mg/kg）＞薯芋类（1503mg/kg）＞绿叶类（1426mg/kg）＞白菜类（1296mg/kg）＞葱蒜类（597mg/kg）＞豆类（373mg/kg）＞瓜类（311mg/kg）＞茄果类（155mg/kg）＞多年生类（93mg/kg）＞香菇（38mg/kg）。此外，还存在一些特殊情况，如菠菜的硝酸盐含量往往超过根菜类的平均值。

【小测试】

1．菠菜的品种类型有哪些？它们间有什么  差别?

2．总结越冬菠菜生产的关键技术。