【授课PPT】

       【教学内容】

               实训 根菜类肉质根的形态和构造观察

一、实验目的

观察萝卜、胡萝卜的肉质直根的外部形态特征及内部解剖学特点，了解萝卜、胡萝卜、在食用品质上与农业技术的关系。

二、材料与用具

1．萝卜、胡萝卜各类型品种

2．刀、放大镜、显微镜、尺子

三、实验内容与方法

1．观察肉质直根的根头、根颈和真根的外形特点及比例。一般十字花科的肉质根上着生两排侧根；伞形花科肉质根上着生四排侧根。根头、根颈和真根三部分的比例因品种及栽培技术而异。

2．将肉质直根纵切和横切，观察肉质直根的周皮层、形成层、木质部、韧皮部各部分的特点，并观察近根下端四分之一处的切面，比较其各部分的比例、特别是木质部直径占肉质根直径的比例。

3.观察萝卜肉质根的分叉、开裂、康心现象。

四、作业

1．根据实验观测结果填写根菜类肉质直根形态特征记载表。

                                           表1  根菜类肉质直根形态特征记载                                                                                       

项      目		种         类
		萝卜	胡萝卜
直根颜色（上、下、内部）
侧根排数
直根形状
总长度（cm）
根头占直根比例（%）
根颈占直根比例（%）
真根占直根比例（%）
中部直径（cm）
木质部占根直径比例（%）
韧皮部占根直径比例（%）
各部分特点	根头
	根颈
	真根

2．绘制萝卜、胡萝卜的中部横断面图，并注明各部位的名称。

五、思考题

1．萝卜和胡萝卜肉质根在发育上有什么异同。

2．萝卜畸形根是怎么形成的。