红糖坚果卷是一款发酵面点，以红糖、核桃仁、葵花子、亚麻籽等坚果为主要原料制作而成。

       红糖传之于中医古籍，唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为沙糖，甚益人”；公元 1596 年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血xuè、活血，通淤。”

       随着时间的推移，红糖的制作工艺和用途也不断发展和改进。市面上出现的红糖来自不同的地区，不同的厂家，甚至出现了真假问题，所以国家出台了国家标准GB/T 35885-2018 红糖，标准适用于以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼，不经分蜜制炼而成的红糖，标准中对感官和理化指标都做出了明确要求，可以作为辨别的依照。真的古法红糖含有多种人体必需的氨基酸，还有纤维素、叶酸、微量元素等，才可以起到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。

       坚果，这里选择了核桃仁、葵花子、亚麻籽等，其实可以根据自己的营养需求和口味来挑选不同的坚果添加。中国居民平衡膳食宝塔（2022）中推荐每天摄入大豆及坚果25-35g，建议每周摄入坚果70g左右，坚果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、榛子等，富含多种矿物质，B族维生素、维生素E 、膳食纤维wéi，是人体必需脂肪酸的良好来源，有益身心健康，促进儿童、青少年生长发育和促进神经系统发育。