随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对面点的需求也在不断增加。国务院办公厅印发《国民营养计划（2017－2030年）》指出大力发展传统食养服务，充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用，通过多种形式促进传统食养知识传播，推动传统食养与现代营养学有效融合针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品。这就意味着现代营养面点不仅需要满足人们对美味和营养的需求，还需要适应社会发展的变化，如健康、环保、个性化等方面的需求。这节课我们就从食材选取、制作工艺、功能性面点开发、面点多样化与个性化、面点的互联网+发展角度来学习现代营养面点的发展。