本节学习目标：

1.  能区分不同分子结构和分子量淀粉的特性及作用；不同改性方法得到的淀粉性能；区分不同淀粉分解剂种类及应用。

2. 知道纤维素衍生物特点及应用方法。

3. 掌握动物胶的种类和熬制动物胶粘结剂的工艺。 

本节重点难点：

1.  直链淀粉、支链淀粉在浆料中的作用。糊化温度的控制。

2.  各类变性淀粉的变性方式及目的。

3.  取代度及与其溶解度关系。

4. 动物交的水解过程。    

学前思考：

1.  根据自己的理解，在涂附磨具中淀粉适合处理哪种类型的基体？