蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成成分，是一切生命的物质基础，人体的蛋白质约占体重的17%，同时人体内的蛋白质始终处于不断分解与合成的动态平衡中，一般来说人体内每天约有3%的蛋白质被更新。在运动中，蛋白质供能所占比例相对较小，提供运动中5~10%的能量，在长时间大强度运动时，蛋白质参与供能比例增加，合理补充蛋白质对运动能力和运动后的恢复有良好的促进作用。今天我们来了解运动与蛋白质的关系。