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1 绪论
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1.1 生命科学前沿进展
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1.2 生物化学发展史
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1.3 生物化学的主要内容
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2 氨基酸
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2.1 氨基酸的种类、结构和分类
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2.2 氨基酸的性质和功能
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2.3 氨基酸的分离和纯化
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3 蛋白质的结构
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3.1 肽的结构
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3.2 蛋白质的结构
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3.3 蛋白质的三级结构
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4 蛋白质功能及其与结构之间的关系
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4.1 蛋白质的生物学功能
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4.2 蛋白质的功能与结构之间的关系
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5 蛋白质的性质、分类及研究方法
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5.1 蛋白质的理化性质
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5.2 蛋白质一级结构的测定
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5.3 蛋白质的分离、纯化及分析
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6 核苷酸
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7 核酸的结构与功能
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7.1 核酸的分类
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7.2 核酸的一级结构
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7.3 核酸的高级结构
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8 核酸的性质及研究方法
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8.1 核酸的理化性质
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8.2 核酸研究的技术和方法
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8.3 核酸一级结构的测定
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9 酶学概论
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9.1 酶的化学本质
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9.2 酶的催化性质
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9.3 酶的分类和命名
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10 酶动力学
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10.1 影响酶促反应的因素
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10.2 米氏反应动力学
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10.3 酶抑制剂作用的动力学
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11 酶的催化机制
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11.1 酶的催化机理研究的主要方法
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11.2 过渡稳态学说
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11.3 过渡态稳定的化学机制
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11.4 几种常见酶的结构与功能
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12 酶活性调节
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13 酶的应用及研究方法
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14 代谢总论
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14.1 代谢的基本概念与特征
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14.2 代谢研究的主要内容和方法
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15 生物氧化
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16 生物大分子的消化和吸收
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16.1 糖类的消化和吸收
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16.2 脂质的消化和吸收
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17 糖酵解作用
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17.1 糖酵解的发现
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17.2 糖酵解反应过程
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17.3 NADH和丙酮酸的命运
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17.4 其他糖进入酵解途径
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17.5 糖酵解的生理功能
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17.6 糖酵解的调节
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18 三羧酸循环
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18.1 三羧酸循环的发现
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18.2 三羧酸循环的全部反应
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18.3 三羧酸循环的生理功能
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18.4 乙醛酸循环
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18.5 三羧酸循环的回补反应
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18.6 三羧酸循环的调控
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19 磷酸戊糖途径
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19.1 磷酸戊糖途径的全部反应
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19.2 磷酸戊糖途径的生理功能
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20 糖异生
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20.1 糖异生所涉及的全部反应
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20.2 糖异生的生理功能
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20.3 糖异生的调节
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21 糖原代谢
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22 脂肪代谢
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23 脂肪酸代谢
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24 胆固醇代谢
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25 氨基酸代谢
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25.1 氨基酸的代谢
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25.2 氨基酸及其衍生物的合成
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26 核苷酸的代谢
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26.1 核苷酸的合成
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26.2 核苷酸合成的调节
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26.3 核苷酸的分解
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26.4 几种与核苷酸代谢相关的疾病
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26.5 常见的抗核苷酸代谢药物
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