蛋白质合成后的折叠与加工

核蛋白体释放出的新生多肽链不具备蛋白质生物活性，必需经过不同的翻译后折叠、加工 修饰才转变为天然构象的功能蛋白。

主要包括：

（1）多肽链折叠为天然的三维结构肽链；

（2）经过一系列的成熟和加工修饰（一级结构的修饰和高级结构修饰）成为有活性的蛋白质。

一、蛋白质合成后折叠。

细胞中大多数天然蛋白质折叠都不是自动完成，需要折叠酶和分子伴侣等蛋白质参与下才能完成。

1、分子伴侣:

分子伴侣是细胞内一类可识别肽链的非天然构象、促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠的保守蛋白质。 

分子伴侣有以下功能：

① 封闭待折叠蛋白质的暴露的疏水区段；

② 创建一个隔离的环境，可以使蛋白质的折叠互不干扰；

③ 促进蛋白质折叠和去聚集；

④ 遇到应激刺激，使已折叠的蛋白质去折叠。

二、蛋白质合成后的加工。

（一）、一级结构的修饰

• 氨基端甲酰蛋氨酸或蛋氨酸的切除

• 氨基酸的共价修饰：包括糖基化、羟基化、磷酸化、甲酰化、亲脂性修饰等。

• 二硫键的形成

• 多肽链的水解、加工修饰

（二）、空间结构的修饰

• 亚基的聚合

• 辅基的连接