目录

  • 1 如何开始你的学习
    • 1.1 课程简介
    • 1.2 课程学习目标
    • 1.3 教学内容分解与学习安排
    • 1.4 教材与参考资料
    • 1.5 学习通平台使用说明
    • 1.6 课程答疑方式
    • 1.7 课程评价方式
    • 1.8 纪律与成信要求
    • 1.9 问卷
  • 2 绪论
    • 2.1 教学视频
    • 2.2 课件与参考资料
    • 2.3 讨论
  • 3 核酸的结构和功能
    • 3.1 教学视频
    • 3.2 课件与参考资料
    • 3.3 习题
    • 3.4 讨论
  • 4 蛋白质化学
    • 4.1 教学视频
    • 4.2 课件与参考资料
    • 4.3 SDS-PAGE 和 Western blot 法检测表达蛋白AKP
      • 4.3.1 实验原理
      • 4.3.2 实验操作1
      • 4.3.3 实验操作2
    • 4.4 章节测验
    • 4.5 讨论
  • 5 酶
    • 5.1 教学视频
    • 5.2 课件及参考资料
    • 5.3 章节测验
    • 5.4 讨论
  • 6 脂类与生物膜
    • 6.1 教学视频
    • 6.2 课件
    • 6.3 章节测验
    • 6.4 讨论
  • 7 维生素与辅酶
    • 7.1 教学视频
    • 7.2 课件与参考资料
    • 7.3 章节测验
    • 7.4 讨论
  • 8 糖及糖代谢
    • 8.1 教学视频
    • 8.2 糖类分解代谢(课件)
    • 8.3 糖异生和多糖合成(课件)
    • 8.4 章节测验
    • 8.5 讨论
  • 9 生物氧化
    • 9.1 教学视频
    • 9.2 课件
    • 9.3 章节测验
    • 9.4 讨论
  • 10 脂类及其代谢
    • 10.1 教学视频
    • 10.2 课件
    • 10.3 章节测试
    • 10.4 讨论
  • 11 蛋白质降解及氨基酸代谢
    • 11.1 教学视频
    • 11.2 课件
    • 11.3 章节测试
    • 11.4 讨论
  • 12 核酸降解及核苷酸代谢
    • 12.1 教学视频
    • 12.2 课件
    • 12.3 章节测试
    • 12.4 讨论
  • 13 实验
    • 13.1 实验1 血红蛋白的凝胶过滤层析
    • 13.2 实验2 考马斯亮蓝测定蛋白浓度
    • 13.3 实验3 pH对酶活性的影响
问卷

亲爱的同学:

     你们好!为了解你们在学习《食品生物化学1》前的课程知识储备情况,对教学方式的建议、对课程的期待等,以帮助老师更好地适时改进教学工作,提高教学质量,特制定此问卷,希望你们建言献策。你们的回答将是我们最宝贵的资源。


基本信息:

   性别:         □男     □女  

1、对照手中的教材和教学进度所列内容,本课程要讲授的基础生物化学的相关知识你是否在高中学习过?

  A 全部已经系统学过   B 部分学过,不成系统   C 没学过   D 其 他

2、你认为本课程作为食品类专业一门必修课,其开设是否有必要?

  A 是        B 否  原因                


3、你认为本课程课堂教学进度计划设置合理吗?

A 合理B 一般,有待改进  C不合理,原因                  


4、对老师的讲课你会更注重:

A知识广度   B课堂气氛  C知识传递方式及效果  D 其他         


5、你希望老师在教学过程中应更加注重下列哪一项?

   A 知识的传授  B 能力的培养  C 素质教育   D 其他            


6、你期待在本课程学完后有哪些收获?


7、你认为自身在课程学习过程中可能会存在哪些问题?


8、你对老师在本课程的讲授方面还有哪些期待和建议?