运动营养咨询与指导

孙鹏堂 鹿国晖 朱丽敏 赖静

目录

  • 1 运动营养概论
    • 1.1 运动营养学与运动营养师
    • 1.2 运动营养在竞技体育中的应用实践
    • 1.3 运动营养在全民健身中的应用实践
  • 2 运动营养基础
    • 2.1 运动与能量代谢
    • 2.2 运动与蛋白质
    • 2.3 运动与碳水化合物
    • 2.4 运动与脂类
    • 2.5 运动与维生素及矿物质
    • 2.6 运动与水盐代谢
    • 2.7 运动与膳食纤维
  • 3 运动营养食品基本知识
    • 3.1 运动营养食品概述
    • 3.2 运动营养食品的合理选择与使用
    • 3.3 运动营养食品与反兴奋剂工作
  • 4 运动营养师基本技能
    • 4.1 运动营养测试与评估
    • 4.2 减脂人群运动营养
    • 4.3 减脂运动人群运动营养实践
    • 4.4 增肌人群运动营养
    • 4.5 考点梳理
    • 4.6 案例分析&习题
    • 4.7 运动营养咨询与指导流程管理
运动营养在竞技体育中的应用实践

    我国最早应用运动营养学的是竞技体育，60多年来，特别是近20年来运动营养应用的快速发展，已经形成了一个完整的“运动营养生化监控恢复系统”。在竞技体育中已经越累越多的发挥不可或缺的积极作用。通过膳食营养和营养强化剂的使用满足运动员训练和比赛中的特殊营养需求。今天我们来了解一下竞技运动中运动员营养存在的问题及改善途径。