酒店管理概论

张勇

目录

  • 1 酒店管理概论课程介绍
    • 1.1 课程介绍 视频
    • 1.2 课程教学大纲
    • 1.3 课程进度表
    • 1.4 课程实训指导书
  • 2 项目一 酒店管理概述
    • 2.1 任务一 酒店的基本概念与内涵
    • 2.2 任务二 酒店的类型和等级
    • 2.3 任务三 酒店的发展趋势
    • 2.4 酒店概述PPT
    • 2.5 章节测验
  • 3 项目二 酒店管理基础理论
    • 3.1 任务一 酒店管理的基本理论
    • 3.2 任务二 酒店管理的基本职能
    • 3.3 任务三 酒店管理的基本方法
    • 3.4 酒店管理基本理论PPT
    • 3.5 章节测验
  • 4 项目三 酒店决策与计划管理
    • 4.1 任务一 酒店决策管理概述
    • 4.2 任务二 酒店决策的过程
    • 4.3 任务三 酒店计划管理
    • 4.4 酒店决策与计划管理PPT
    • 4.5 章节测验
  • 5 项目四 酒店组织管理
    • 5.1 任务一 酒店组织管理概述
    • 5.2 任务二 酒店组织结构设计
    • 5.3 任务三 酒店组织管理体系
    • 5.4 酒店组织管理PPT
    • 5.5 章节测验
  • 6 项目五 酒店品牌与酒店营销
    • 6.1 任务一 酒店营销概述
      • 6.1.1 任务二 酒店营销环境分析
    • 6.2 任务三酒店营销市场的选择
    • 6.3 任务四酒店营销市场组合策略
    • 6.4 章节PPT
    • 6.5 教案
    • 6.6 章节测验
    • 6.7 6.7 酒店品牌管理
  • 7 项目六 酒店人力资源管理
    • 7.1 任务一 酒店人力资源管理概述
    • 7.2 任务二 酒店员工招聘
    • 7.3 任务三 酒店员工培训与职业生涯管理
    • 7.4 任务四 酒店员工激励管理
    • 7.5 章节PPT
    • 7.6 教案
    • 7.7 章节测验
  • 8 项目七 酒店服务质量管理
    • 8.1 任务一 酒店服务的基本内涵
    • 8.2 任务二 酒店服务质量的构成
    • 8.3 任务三 酒店服务质量的管理方法
    • 8.4 章节PPT
    • 8.5 教案
    • 8.6 章节测验
  • 9 项目八 酒店安全危机管理
    • 9.1 任务一 酒店安全管理
    • 9.2 任务二 酒店危机管理
    • 9.3 任务三 酒店安全管理新思维
    • 9.4 章节PPT
    • 9.5 教案
    • 9.6 章节测验
  • 10 项目九 酒店创新
    • 10.1 任务一 酒店创新
    • 10.2 任务二 酒店产品、经营、管理创新
    • 10.3 章节PPT
  • 11 酒店资深经理 讲座
    • 11.1 海湾大酒店-一家民族酒店的故事
任务三 酒店服务质量的管理方法