酒类鉴赏（2024秋季）

肖付才

目录

  • 1 酒源与分类
    • 1.1 第1次课.酒源与分类
  • 2 诗歌与酒礼
    • 2.1 第2次课.诗歌与酒礼
  • 3 葡萄酒鉴赏
    • 3.1 第3次课.葡萄酒酿造
    • 3.2 第4次课.葡萄酒品评--外观及外观分析
    • 3.3 第5次课.葡萄酒品评--香气与口感
  • 4 白酒鉴赏
    • 4.1 第6次课.五次全国评酒会
    • 4.2 第7次课 四大名酒
      • 4.2.1 1.茅台
      • 4.2.2 2.汾酒
      • 4.2.3 3.泸州老窖
      • 4.2.4 4.西凤
    • 4.3 第8次课  老八大名酒
      • 4.3.1 5.五粮液
      • 4.3.2 6.古井贡
      • 4.3.3 7.全兴
      • 4.3.4 8.董酒
    • 4.4 第9次课 十三大名酒
      • 4.4.1 9.剑南春
      • 4.4.2 10.洋河大曲
      • 4.4.3 11.双沟
      • 4.4.4 12.黄鹤楼
      • 4.4.5 13.郎酒
    • 4.5 第10次课  十七大名酒
      • 4.5.1 14.武陵酒
      • 4.5.2 15.宝丰
      • 4.5.3 16.宋河
      • 4.5.4 17.沱牌
    • 4.6 第11次课.中国酒业奥运会
    • 4.7 第12次课 白酒品评
  • 5 黄酒鉴赏
    • 5.1 第13次课;  黄酒鉴赏
  • 6 啤酒鉴赏
    • 6.1 第14次课  啤酒生产与品尝
  • 7 酒与养生
    • 7.1 第15次课   酒与养生
  • 8 拓展模块 国外葡萄酒欣赏
    • 8.1 第16次课 拓展1  国外葡萄酒欣赏—法国
    • 8.2 第17次课 拓展2.国外葡萄酒欣赏—意大利西班牙
    • 8.3 第18次课 拓展3  国外葡萄酒欣赏—智利澳大利亚
第3次课.葡萄酒酿造
  • 1 教学视频
  • 2 课件
  • 3 测验
  • 4 案例
  • 5 拓展视频
  • 6 拓展知识

1.葡萄酒的生产

2.葡萄酒的分类