第五章 农产品运销职能

（掌握三大职能含义、类型作用，要能够清晰职能之间的区别与联系，且能够结合实例进行分析）

何为职能？职能就是发挥的功能、作用。同学们看看农产品从田间地头到消费者手中，经过运销渠道后，运销活动承担了哪些具体职能？

• 首先就是农产品的买卖：交易职能

• 其次是运销必然要提供包装、运输、存储等功能：实体职能

• 最后运销离不开市场的规则、产品质量检验等：辅助职能

因此，

运销职能是为了完成运销过程而采取的主要专业性活动。通常运销的职能可以分为三类：交易职能、实体职能和辅助职能。产品从生产者到最终消费者，需要经过不同的阶段，职能相应地由运销渠道的各个环节共同或分别承担。当农产品的运销体系发生变化的时候，各个环节的职能分工状况也会发生相应的变化。例如，现代物流体系的发展使得传统上由批发商所承担的很多职能被转移至零售商。运销环节可能由于生产的结构调整，零售业集中度的提高等因素而减少。但是，这些运销职能都是不可缺少的，只是在不同的经济发展阶段，由不同的成员承担而已。

运销职能一方面是增加价值的活动（Value Added Activities），创造了产品的形式效用、时间效用、地点效用以及占有效用。另一方面职能的执行也导致了成本的增加。农产品运销系统的效率在很大程度上取决于系统成员执行职能的效率。