生物化学(2024秋)

沈阳师范大学 李玥莹

目录

  • 1 绪论
    • 1.1 绪论
  • 2 糖类化学
    • 2.1 糖的概念、分类及生物学作用
    • 2.2 单糖
    • 2.3 二糖和多糖
  • 3 脂类化学
    • 3.1 生物体内的脂类
    • 3.2 脂肪
  • 4 蛋白质化学
    • 4.1 蛋白质的分子组成(一)
    • 4.2 蛋白质的分子组成(二)
    • 4.3 蛋白质的分子组成(三)
    • 4.4 蛋白质的分子结构
    • 4.5 蛋白质结构与功能的关系
    • 4.6 蛋白质的理化性质与分离纯化(一)
    • 4.7 蛋白质的理化性质与分离纯化(二)
  • 5 核酸化学
    • 5.1 核酸的化学组成
    • 5.2 DNA的一级结构
    • 5.3 DNA的空间结构
    • 5.4 RNA的结构
    • 5.5 核酸的性质
  • 6 酶化学
    • 6.1 酶学概论
    • 6.2 酶的活性中心及其作用机理
    • 6.3 酶促反应动力学(一)
    • 6.4 酶促反应动力学(二)
    • 6.5 酶活性的调节控制
  • 7 维生素化学
    • 7.1 维生素总论及脂溶性维生素
    • 7.2 水溶性维生素
  • 8 糖代谢
    • 8.1 无氧氧化途径
    • 8.2 三羧酸循环
    • 8.3 糖的合成代谢
    • 8.4 糖原的合成与分解
    • 8.5 糖异生途径
    • 8.6 血糖及血糖含量调节
  • 9 脂质代谢
    • 9.1 脂类的消化、吸收和运转
    • 9.2 甘油三酯和脂肪酸的分解代谢
    • 9.3 酮体的代谢
    • 9.4 脂肪酸及甘油三脂的合成代谢
  • 10 蛋白质降解和氨基酸代谢
    • 10.1 蛋白质消化、降解及氮平衡
    • 10.2 氨基酸分解代谢
    • 10.3 氨的代谢
    • 10.4 氨基酸碳架的去路
  • 11 核酸降解和核苷酸代谢
    • 11.1 嘌呤核苷酸的代谢(一)
    • 11.2 嘌呤核苷酸的代谢(二)
  • 12 生物氧化
    • 12.1 生物氧化、氧化电子传递链和氧化磷酸化作用
    • 12.2 氧化磷酸化的偶联机理
  • 13 物质代谢的相互联系与调节控制
    • 13.1 物质代谢之间的相互联系
    • 13.2 代谢的调节控制
  • 14 DNA的生物合成
    • 14.1 DNA的复制的特点
    • 14.2 DNA的复制的酶学基础
    • 14.3 DNA复制过程
    • 14.4 RNA指导的DNA合成(逆转录)
    • 14.5 DNA的损伤及修复
  • 15 RNA的生物合成
    • 15.1 DNA指导的RNA合成(转录)
    • 15.2 RNA生物合成的抑制剂
  • 16 蛋白质的生物合成
    • 16.1 参与蛋白质生物合成的物质
    • 16.2 蛋白质生物合成过程
    • 16.3 蛋白质合成后的加工、修饰及分泌
  • 17 试题资源
    • 17.1 试题资源
核酸的性质
  • 1 内容
  • 2 测验5.5

一、教学目标

1.了解核苷酸的化学结构及化学性质;

2.掌握核酸二、三级结构及其碱基配对规律;

3.分析比较核酸分子的组成和结构上的特点;

4.联系实际理解核酸性质和生物学功能之间的关系。

二、教学重点

1.碱基、核苷酸的结构、性质

2.核酸的结构、性质和生物功能。

三、教学难点

1 .DNA的结构

2 .RNA的结构

3 .Sanger法测序

核酸的性质

一、解离性质

多聚核苷酸有两类可解离的基团:磷酸和碱基能发生两性解离。

磷酸是中等强度的酸,碱基的碱性较弱,因此,核酸等电点在较低的pH范围内。

DNA等电点  4—4.5

RNA 等电点 2—2.5

RNA链中,核糖C’2-OH的氢能与磷酸酯中的羟基氧形成氢链,促进磷酸酯羟基氢原子的解离。


二、水解性质

1、碱水解

室温,0.1mol/LNaOH可将RNA完全水解,得到2’-或3’-磷酸核苷的混合物。

在相同条件下,DNA不被水解。这是因为RNA中C’2-OH的存在,促进了磷酸酯键的水解。

DNA、RNA水解难易程度的不同具有极为重要的生理意义。

DNA稳定 ,遗传信息。

RNA是DNA的信使,完成任务后降解。

2、酶水解

生物体内存在多种核酸水解酶

RNA水解酶  RNase

DNA水解酶  DNase

核酸外一切酶

核酸内切酶  最重要的:限制性核酸内切酶


三、光吸收性

碱基具有共轭双键,使碱基、核苷、核苷酸和核酸在240~290nm的紫外波段有强烈的光吸收,λmax=260nm

1、鉴定纯度

纯DNA的A260/A280应为1.8(1.65-1.85),若大于1.8,表示污染了RNA。

纯RNA的A260/A280应为2.0。

若溶液中含有杂蛋白或苯酚,则A260/A280比值明显降低。

2、含量计算

1 ABS值相当于:50ug/mL双螺旋DNA

                  或:40ug/mL单螺旋DNA(或RNA)

                  或:20ug/mL核苷酸

3、增色效应与减色效应

增色效应:在DNA的变性过程中,摩尔吸光系数增大

减色效应:在DNA的复性过程中,摩尔吸光系数减小。


四、沉降特性(DNA)

不同构象的核酸(线形、环形、超螺旋),起密度和沉降速率不同,用Cs-Cl密度梯度离心就可以将它们区分开来,这一方法常用于质粒DNA的纯化。

相对沉降常数

线型双螺旋分子                1.00

松驰双链闭环                  1.14

切刻双链环                    1.14

单链环                        1.14

线型单链                      1.30

正超或负超螺旋双链环状        1.41

坍缩                          3.0


五、变性、复性及杂交

变性、复性是核酸的重要的物化性质,相对蛋白质来说,核酸可以耐受反反复复的变性、复性。这也是核酸研究技术的基础。

1、变性

(1)变性:

核酸双螺旋区的氢键断裂,变成单链,不涉及共价键断裂。多核苷酸骨架上共价键的断裂称核酸的降解。

DNA的变性是爆发式的,变性作用发生在一个很窄的温度范围内。

           热变性因素     

           酸碱变性(pH小于4或大于11,碱基间氢键全部断裂)

           变性剂(尿素、盐酸胍、甲醛)  

变性后:粘度降低、浮力密度升高、260nm光吸收值增加、二级结构改变,部分失活

(2)熔解温度(Tm)或称熔点:

DNA的双螺旋结构失去一半时对应的温度。DNA的Tm一般在70—85℃之间。

浓度50ug/mL时,双链DNA  A260=1.00,完全变性(单链)A260= 1.37当A260增加到最大增大值一半时,即1.185时,对应的温度即为Tm。

(3)影响DNA的Tm值的因素

①DNA均一性   均一性高,熔解过程发生在很小的温度范围内。

②G-C含量与Tm值成正比,G-C含量高,则Tm越高,测定Tm,可推知G-C含量。

G-C%=(Tm-69.3)×2.44

③介质中离子强度

其它条件不变,离子强度高,Tm高。

2、复性

变性DNA在适当(一般低于Tm20—25℃)条件下,两条链重新缔合成双螺旋结构。

变性DNA在缓慢冷却时(快速冷却可防止复性),可以复性。DNA片段越大,复性越慢;DNA浓度越大,复性越快。

复性速度可用Co·t衡量。

Co为变性DNA原始浓度mol·L-1,t为时间,以秒表示。

3、杂交(DNA—DNA、 DNA—RNA)

将不同来源的DNA混合加热,变性后,慢慢冷却使它复性。若这些异源DNA之间,在某些区域有相同的序列,则复性时会形成杂交分子。

4、分子杂交

⑴、Southern Blotting

Southern Blotting可用于DNA之间同源性分析,确定特异性DNA序列的大小和定位。

可用DNA或RNA探针。

⑵、Northern Blotting

研究对象是mRNA

检测可与探针DNA同源杂交的mRNA分子的存在,因而可以研究细胞内特定mRNA的产生,即特定基因的表达。

mRNA易形成局部二级结构,因此,总RNA或mRNA需在变性条件下电泳,乙二醛、甲醛可防止RNA形成二级结构。

⑶、Western Blotting

是研究克隆基因表达产物、鉴定克隆株的常用技术。

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