目录

  • 1 项目一 绪论
    • 1.1 课程导入
    • 1.2 任务一 客舱设施
    • 1.3 任务二 客舱服务
    • 1.4 任务三 客舱乘务员的岗位职责
  • 2 项目二 客舱服务设施
    • 2.1 课程导入
    • 2.2 任务一 认识客舱基础服务设施
    • 2.3 任务二 认识厨房设施
    • 2.4 任务三 认识卫生间设施
    • 2.5 任务四 认识客舱通信系统
    • 2.6 任务五 识客舱照明系统和机载娱乐系统
    • 2.7 任务六 认识乘务员控制面板
  • 3 项目三 客舱应急设备
    • 3.1 课程导入
    • 3.2 任务一 认识紧急撤离设备
    • 3.3 任务二 认识供氧设备
    • 3.4 任务三 认识灭火设备
    • 3.5 任务四 认识应急医疗设备
  • 4 项目四 迎送客服务及安全演示
    • 4.1 课程导入
    • 4.2 任务一 迎接乘客登机
    • 4.3 任务二 进行安全演示
    • 4.4 任务三 欢送乘客下机
  • 5 项目五 餐饮服务
    • 5.1 课程导入
    • 5.2 任务一 提供饮料服务
    • 5.3 任务二 提供餐食服务
  • 6 项目六 特殊乘客服务
    • 6.1 课程导入
    • 6.2 任务一 掌握特乘客服务技巧(上)
    • 6.3 任务二 掌握特乘客服务技巧(下)
  • 7 项目七 客舱服务管理
    • 7.1 课程导入
    • 7.2 任务一 进行客舱环境管理
    • 7.3 任务二 开展客舱人员管理
  • 8 客舱服务流程演练
    • 8.1 客舱服务流程演练
课程导入

1.整体教学原则和思路

一、教学原则(4 条核心)

  1. 服务规范原则:围绕迎送客服务流程、安全演示标准动作展开,结合 “态度冷漠遭投诉” 案例,强化 “服务有规范、操作必标准” 的职业认知,贯穿教学全程。

  2. 情景实操原则:以 “模拟演练” 为核心,通过双语广播练习、迎送客 / 安全演示情景模拟,搭配案例、视频(如安全演示、空乘送客流程),将理论转化为实操技能。

  3. 学生主体原则:用分组讨论(如 “迎客服务有哪些”)、角色扮演(乘务长 / 乘客)、互动问答(如 “系安全带注意事项”)调动参与,避免单向灌输,让学生主动思考实践。

  4. 目标聚焦原则:紧扣 “掌握迎送客要点、安全演示内容方法” 的知识技能目标,及 “培养爱岗敬业精神” 的素质目标,每环节教学均围绕目标开展,不偏离核心。

二、教学思路(5 步流程)

  1. 课前准备:教师联系学生负责人,布置 “查找迎送客服务、安全演示资料” 任务;课上用文旌课堂 APP 签到。

  2. 案例导入:分模块用案例引入 —— 迎客模块讲 “空中天使暖心服务”、安全演示模块讲 “空姐与乘客安全演示”、送客模块讲 “态度冷漠遭投诉”,提问引发讨论,自然过渡新知。

  3. 新知讲授:按 “迎客服务→安全演示→送客服务” 顺序讲解,每部分先师生互动问答,再总结核心要点(如迎客站位、安全演示顺序),穿插双语广播练习,教师点评纠正。

  4. 情景演练:6 人一组扮乘务组(含乘务长、广播员),其他组扮乘客,分别模拟 “乘客登机服务”“安全演示”“乘客下机服务”,结束后讨论点评、评选优秀组。

  5. 总结巩固:课堂梳理 3 大模块核心要点;课后布置 “项目学习效果综合测评习题”,强化记忆。

2.教学内容和要求

一、教学内容(3 大模块)

(一)迎客服务

  1. 服务要点:指定位置热情迎候、问候乘客;引导就座、协助放行李,违规行李报乘务长;帮特殊乘客、乘务长清点人数;登机广播不超 3 次;条件允许提供报纸 / 毛毯。

  2. 紧急出口乘客评估:目视 + 口头评估,12 类不适合人群(如<15 岁无陪伴、缺运动功能、不会普通话等),提醒乘客读 “安全须知”、介绍舱门操作。

(二)安全演示

  1. 内容(固定顺序)

    1. 救生衣:穿脱、充气(客舱内不充)、人工补气动作;

    2. 氧气面罩:脱落下拉、罩口鼻、套头带;

    3. 安全带:系扣、拉伸展示、解锁;

    4. 紧急出口:指认前后中部出口、应急灯位置;

    5. “安全须知”:展示手册、鞠躬致谢后归位。

  2. 注意事项:指定位置站立,先鞠躬,站姿自然、眼神随动作动,不随意移动。

(三)送客服务

  1. 下机前准备:着陆前 —— 广播提醒、停餐饮、查客舱 / 锁卫生间、固定物品、帮特殊乘客;着陆后 —— 落地广播、解除舱门预位、请示机长开门。

  2. 服务要点:指定位置着装整齐送别,15°-30° 鞠躬;协助转机乘客,广播指引下机。

二、教学要求(2 类目标)

(一)知识与技能

  1. 能说出迎客 / 送客要点、安全演示内容及顺序,明确紧急出口乘客评估标准。

  2. 熟练完成双语广播(登机、安全演示、落地等),规范模拟迎送客、安全演示动作。

  3. 能在情景演练中处理基础问题(如劝离不适合紧急出口的乘客)。

(二)素质与观念

  1. 树立 “规范服务、安全第一” 的职业意识,避免态度冷漠、操作随意。

  2. 积极参与分组演练,提升团队协作(乘务组配合)与沟通能力。

  3. 培养爱岗敬业、乐于奉献的精神,注重服务细节(如帮老人提行李)。

3.测验、作业、考试、直播课等安排说明

  1. 本章节共设测验3个,作业1个,考试1个,共三份试卷,内容为前四个项目的内容。课程为线下课程,暂未开放直播课。

4.拓展阅读