发酵工程

张虞婷

目录

  • 1 项目一   发酵技术岗前准备
    • 1.1 发酵技术基础一
    • 1.2 发酵技术基础二
  • 2 项目二 发酵工业菌种的选育与保藏
    • 2.1 发酵工业常用菌种及分离筛选
    • 2.2 发酵工业菌种的鉴定、改良、退化与保藏
  • 3 项目三 发酵工业培养基的制备与优化
    • 3.1 培养基的要求和配制原则、成分及来源
    • 3.2 培养基的类型及优化方法
  • 4 项目四  发酵工业的无菌操作
    • 4.1 发酵工业污染的防治策略
    • 4.2 无菌操作的基本概念及无菌操作技术
    • 4.3 发酵培养基及设备管道灭菌、空气除菌
  • 5 项目五  发酵工业的种子制备
    • 5.1 发酵工业的种子制备
  • 6 项目六  发酵过程的控制
    • 6.1 发酵过程的控制（一）
    • 6.2 发酵过程的控制（二）
  • 7 项目七  发酵罐的使用及放大
    • 7.1 发酵罐的使用及放大
  • 8 项目八  典型发酵产品的生产
    • 8.1 酒精发酵生产工艺
    • 8.2 白酒发酵生产工艺
    • 8.3 氨基酸发酵生产工艺
    • 8.4 酸乳发酵生产工艺
    • 8.5 抗生素发酵生产工艺
  • 9 项目九  青霉素仿真实训
    • 9.1 青霉素仿真实训基础知识及青霉素发酵仿真
    • 9.2 青霉素提炼工艺仿真
发酵技术基础一
发酵技术基础（一）课件


发酵技术基础（一）视频

曲颈瓶实验



视频来源于央视网（www.cctv.com）


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