中式面点在我国饮食文化中有着3000多年的悠长历史，是我国饮食文化历史中的宝贵财富之一。

中式面点制作工艺起源于西周时期，历经了春秋，战国，秦汉，以及东汉初期，佛教文化传入，素食点心亦随之发展。到了隋唐，元宋时期，中式面点制作技术随着生产力的发展，面团制作种类而增多，馅心多样化，都使面点制作工艺技术得到了较专业和较全面的发展。

直到明清时期，尤其鸦片战争后，大量西洋文化，西式糕点制作工业的涌入，使面点制作技术得到更全面的发展。面团调制，馅心配搭多元化，加温成型方法多种并用，各种风味流派点心基本形成。

我国面点根据地理区域和饮食文化的形成，大致可分为“南味”“北味”两大风味，这两大风味又以“京式面点”“苏式面点”“广式面点”“川式面点”为主要代表。

[名厨风采]

    “作为一个点心师，我最大的心愿就是让市民可以吃得开心、吃得滋味、吃得安全、吃出幸福感。”获得广东省五一劳动奖章后，广州酒家文昌店点心部厨师长韦兴顺向记者分享了自己对广式点心的初心：“希望能把岭南地区的广式点心推向全国，走向世界，让更多人认识广东的美食文化。”