1.讨论

2.文档：国标（GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料）

3.文档：国标（GB/T21731-2008橙汁及橙汁饮料）

4.文档：国标（NYT81-1988果汁饮料总则）

5.文档：国标（NYT434-2016绿色食品果蔬汁饮料）

6.文档：国标（TZZB2062-2021果汁饮料浓浆）

7.文档：PPT（NFC果汁——食品的安全与健康）

8.文档：PPT（果蔬汁饮料的加工技术）

9.视频：授课视频（果蔬汁饮料加工基础知识1）

10.视频：授课视频（果蔬汁饮料加工基础知识2）

11.视频：授课视频（果蔬汁饮料加工基础知识3）

12.作业：章节测验（果蔬汁饮料加工基础知识）