1.1 课程定位与目标

1.2 课程设计与内容

1.3 课程思政浸润

1.4 配套教材

1.5 课程导学

1.6 相关岗位证书

1.7 数智化工具

1.8 企业讲堂(关于营养师技能)

2.1 任务1 中国居民营养健康现状

2.2 任务2 中国居民的营养健康素养

2.3 任务3 我国的营养与健康管理

2.4 章节测试　健康素养自我测验

2.5 企业讲堂（营养新知）

3.1 任务1 营养素应该摄入多少：DRI

3.2 任务2 人体的动力来源：能量

3.3 任务3 生命的本质：蛋白质

3.4 任务4 功过各半的营养素：脂类

3.5 任务5 能量主要来源：碳水化合物

3.6 任务6 家里有“矿”：矿物质

3.7 任务7 维持生命元素：维生素

3.8 任务8 生命之源：水和其他膳食成分

3.9 任务9 食物的消化吸收（选修）

3.10 任务10 不同人群生理特点与营养（选修）

3.11 公共营养师技能实训　人体体格测量

3.12 章节测试

3.13 企业访谈（营养新知）

3.14 名师课堂

4.1 任务1 食品营养评价

4.2 任务2 食品营养标签

4.3 任务3 植物性食物的营养与安全

4.4 任务4 动物性食物的营养与安全

4.5 任务5 其他食物的营养与安全

4.6 任务6 食品营养强化与特殊膳食用食品

4.7 任务7 保健食品

4.8 任务8 食品安全知识（选修）

4.9 公共营养师技能实训　食品营养标签解读与制作

4.10 公共营养师技能实训　食品安全宣讲(选做)

4.11 章节测试

4.12 企业访谈（营养新知）

4.13 名师课堂

5.1 任务1 一般人群膳食指南

5.2 任务2 平衡膳食模式及实践

5.3 任务3 特定人群膳食指导

5.4 任务4 营养配餐与食谱编制

5.5 任务5 食物的合理烹调（选修）

5.6 公共营养师技能实训　膳食调查与评价

5.7 公共营养师技能实训　成人一日食谱编制

5.8 公共营养师技能实训 学龄儿童食谱设计

5.9 章节测试

5.10 企业访谈（营养新知）

5.11 名师课堂

6.1 任务1 健康理念与健康教育

6.2 任务2 健康生活方式

6.3 任务3 身体活动

6.4 任务4 心理健康

6.5 任务5 妇幼、青少年和老年人健康（选修）

6.6 公共营养师技能实训　普通人群运动方案设计

6.7 实训  心理健康测试与放松训练(选做)

6.8 章节测试

6.9 企业访谈（营养新知）

7.1 任务1 慢性疾病的预防（一）

7.2 任务2 慢性疾病的预防（二）

7.3 任务3 传染病的预防

7.4 任务4 职业病的预防

7.5 公共营养师技能实训　营养失衡人群健康干预

7.6 公共营养师技能实训　成人健康生理指标测定

7.7 健康管理师技能实训　健康教育服务活动

7.8 章节测试

7.9 企业访谈（营养新知）

7.10 名师课堂

8.1 Introduction

8.2 DRIs and Energy

8.3 Protein and Amino acid

8.4 Nutrients

8.5 Food and Nutrition

8.6 Dietary Guidelines

8.7 Nutrition and Health

9.1 特殊人群营养健康指导

9.2 慢性病膳食指导

10.1 老年人的生理特点

10.2 老年人膳食指南

10.3 老年人营养与健康标准