职 业 资 讯

职业名称：公共营养师

职业代码：4-14-02-01

职业定义：

从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的人员。

主要工作任务:

1. 运用膳食调查、人体体格测量、实验室检测以及营养失衡或缺乏的临床检查等方法，进行特定人群或个体营养状况评价，并提供指导;

2. 运用食物摄入量调查、膳食营养素摄入量计算、膳食营养分析和评价等方法，进行人群或个人的膳食结构营养评价、管理和指导;

3. 测定营养和食物需要量，编制和调整食谱，进行食物营养评价和食物选购指导;

4. 提供营养与食品安全知识咨询和开展社会宣教工作;

5. 收集营养与健康信息，建立和管理营养与健康档案，设计和实施营养干预方案，对社区人群进行营养管理和营养干预。

——摘自《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》

《公共营养师国家职业技能标准（2021年）》

《公共营养师》职业守则

遵纪守法，诚实守信，团结协作；

爱岗敬业，忠于职守，钻研业务；

服务人民，认真负责，平等待人；

科学求实，精益求精，开拓创新。

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职业名称：健康管理师

职业代码：4-14-02-02

职业定义：

从事个体或群体健康状况监测、分析、评沽，以及健康咨询指导和健康危险因素干预等工作的人员。

主要工作任务:

1．采集和管理个人或群体的健康信息;

2．运用健康风险识别和风险分析等方法，评估个人或群体的健康危害和疾病发生的风险；

3．对需求者进行个人或群体的健康咨询与指导；

4．制订个体或群体的健康促进和非医疗性疾病管理计划；

5．对个人或群体进行健康维护和非医疗性疾病管理；

6．对个体或群体进行健康教育和适宜技术推广；

7．进行健康管理技术的研究、开发与推广;

8．进行健康管理技术应用的成效评估。

——摘自《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》

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《健康管理师国家职业标准（试行）》

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注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。

1. 注册营养师（英文译为：Registered Dietitian，简称为RD）

是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。注册营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。

2. 注册营养技师（英文译为：Dietetic Technician,Registered，简称为DTR）

是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的考试并完成备案注册。注册营养技师能辅助注册营养师从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和营养指导工作。

中国营养学会设立注册营养师工作委员会，负责注册营养师职业水平评价工作。工作委员会下设教育和考试工作组及注册和监督管理工作组，负责监督管理考试、注册和继续教育管理等工作。

中国营养学会秘书处教育和培训部承担注册营养师水平评价和继续教育的日常管理工作。

申报条件:

凡符合下列基本条件的，均可申请参加注册营养师职业水平评价和考试：

1. 注册营养师

（1）营养及相关专业本科学历（营养及相关专业见附件1）；

（2）修完营养师的设置课程（课程要求见附件2）并获得相应学分；

（3）从事营养及相关工作满1年或在实践基地实习满1年；

（4）具有独立工作能力。

2. 注册营养技师

（1）营养相关专业大专学历或其他专业本科学历（营养相关专业见附件1）；

（2）修完营养技师设置课程（课程要求见附件2）并获得相应学分；

（3）从事营养及相关工作2年。

评价考试：

注册营养师水平评价考试是评价申请者是否具备营养师所必需的专业知识与技能的考试。中国营养学会注册营养师工作委员会具体负责注册营养师水平评价工作。

考试内容基于注册营养师和注册营养技师的课程学习和工作要求，实践技能部分原则上不少于60%-70%。

注册营养师考试大纲及推荐参考书目

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职业名称：营养配餐员

职业代码：4-03-02-06

职业定义：

从事就餐对象营养需求调查、分析和平衡膳食与食疗养生食谱设计工作的人员。

主要工作任务:

1. 调查市场供应食材的品种、营养、性味特点和食疗功能;

2. 计算不同菜点的营养素含量;

3. 调查、分析就餐对象营养与食疗的差异性需求;

4. 运用营养学知识、结合烹饪技法和食材的食疗功能，设计菜点的营养标签和食疗功能说明;

5. 依人群、餐次和就餐要求，计算热量及三大产能营养素需要量;

6. 设计符合就餐对象要求的主副食品种，配制相应的食疗养生膳和营养配餐食谱。

——摘自《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》

《营养配餐员（2021年修订）》

运动营养咨询与指导

运动营养师：是具有运动营养学基础知识，并掌握实践技能的专业技术人员。 最初在运动队中以科研教练身份出现，属于体育工作人员（职业代码为： 2-11-01-99）分支，采用运动营养学手段协助教练员、体能教练达成运动员的训 练目标。

运动营养咨询与指导职业技能等级分为三个等级：初级、中级、高级。三个 级别依次递进，高级别涵盖低级别职业技能要求。 

【运动营养咨询与指导】（初级）：主要职责是掌握运动科学、营养科学的 基础知识，并具备从事相关工作所需的测试、评估、科学运动指导、膳食配餐及 运动营养食品合理使用指导的技能，能够在中、高级运动营养咨询与指导人员的 指导下从事运动营养工作。 

【运动营养咨询与指导】（中级）：主要职责是在初级水平基础上，进一步 掌握运动科学、营养科学的进阶知识，并掌握临床及预防医学基础知识，完善运 动营养相关技能，可独立进行运动营养咨询和指导工作，并具备运动人群干预成 功经验。

 【运动营养咨询与指导】（高级）：主要职责是在中级水平基础上，具备系 统、综合的知识与技能，并在专业细分领域里开展深入的运动营养研究、咨询与 指导工作，且具有卓越干预案例。