一.知识目标

1.了解常见疾病人群的病理、病因和症状；

2.掌握患病人群的食谱编制原则和方法。

二.技能目标

1.能掌握不同疾病人群的生理特点和营养需要；

2.能为疾病人群合理编制健康食谱；

三.素质目标

1.帮助学生养成积极进取、勇敢、乐观、好学、勤奋、的良好心理品质。