练习1：已知某人能量消耗量为8700Kj,其食谱中部分营养素的摄入量分别为蛋白质72.6g，脂肪52.5g，维生素A 360.5μg，钙650mg，铁24mg,同时来自动物性食物及豆类食品的蛋白质总计32.3g。试问三种供能营养素功能比、优质蛋白质供应量是否适宜？

 

练习2：成年女性，25岁，公司员工，身高4125px，体重65kg，通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下：大米200g，面粉200g，大白菜100，油菜100g，冬瓜100g，鸡蛋50g，草鱼50g，大豆油50g，牛奶100g，苹果200g，重量均为可食部重量。

要求分析

（1）计算能量来源及蛋白质，脂肪，碳水化合物摄入量。

（2）进行膳食能量来源评价。

（3）膳食组成是否合理？有哪些值得改进的地方？

所食用食物的成分表（100g可食部含量，数据摘自中国食物成分表2002）

 

 

练习3：已知某男性教师，年龄30，身高4450px，体重75kg，通过膳食了解到其一日内摄入食物如下：

大米200g，面粉200g，芹菜100g，冬瓜100g，油菜100g，鸡蛋50g，豆浆100g，苹果200g，植物油25g（注：重量均为可食部重量）

（1）试表述膳食能量的主要来源并计算其蛋白质，脂肪，碳水化合物摄入量。

（2）通过计算评价其膳食的组成是否合理？

（3）有那些需要改进的地方.