第二节 玉米的品种类型

课程导入：

玉米是异花授粉植物，起源于美洲的墨西哥、秘鲁一带，栽培品种类型多，认识玉米的品种类型，对玉米制种及利用具有重要作用。

课程学习：

一、玉米的植物学分类

依据玉米籽粒形态、胚乳淀粉的含量与品质，籽粒有无稃壳等性状，可将栽培玉米种分为8个亚种或类型。

1. 硬粒型：籽粒一般呈圆形，质地坚硬平滑，顶部和四周由致密、半透明的角度淀粉所包围，籽粒中间则充满着疏松、不透明的粉质淀粉。硬粒玉米对光周期反应敏感。果穗多长锥和圆锥形，籽粒偏圆而短小，出籽率偏低。籽粒品质好，主要作食粮用。

2.马齿型：籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差，产量高。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。

3. 半马齿型：它是由燧石玉米和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。

4. 粉质型：籽粒胚乳全部由粉质淀粉所组成，质地松软，表面暗淡无光泽。现在南美洲等地还有大量种植，其它地区如美国西南部干旱地区只有零星分布，在东半球则十分罕见。

5. 甜玉米:胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用。

6. 糯玉米:籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。

7. 爆裂型：籽粒小，坚硬光亮，胚乳全部由角质淀粉组成，遇热爆裂膨胀，有的可达原来体积的20倍以上。爆裂玉米有圆形和尖形两种，作爆米花食用。

8. 甜粉型：籽粒上部为富含糖分的皱缩状角质，下部为粉质，在生产上不占地位。

9. 有稃型：果穗上每个籽粒都分别包在几片长稃壳中，它的整个果穗仍像其他玉米一样包在大苞叶之中。由于脱粒不便，有稃玉米除用作研究玉米起源和进化外，在生产中没有利用价值。

二、按熟期分类

这是在玉米育种、引种、栽培以至玉米生产上最为实用和普遍的类型划分。依据联合国粮农组织(FA0)的国际通用标准，把玉米分为7种类型。

(1)超早熟类型  植株叶数8～11片，生育期70～80d。

(2)早熟类型    植株叶数12～14片，生育期81～90d。

(3)中早熟类型  植株叶数15～16片，生育期91～100d。

(4)中熟类型    植株叶数17～18片，生育期101～110d。

(5)中晚熟类型  植株叶数19～20片，生育期111～120d。

(6)晚熟类型    植株叶数21～22片，生育期121～130d。

(7)超晚熟类型  植株叶数>23片，生育期131～140d。

上述生育期指出苗至成熟天数。以上各类型中的指标只是在适宜条件下的一般归纳，也因环境和生态条件而改变，如地点、播期、气候条件等都有影响。

三、按用途划分

按用途划分类型，没有统一标准。一般可分为普通玉米和特用玉米。如高油玉米、青贮玉米、优质蛋白玉米、笋玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等。

四、按杂交种组成分类

1. 顶交种：由一个玉米自交系或单交种和一个天然授粉的玉米品种杂交所组成的杂交种。

2. 单交种：由两个亲缘关系不同的玉米自交系经一次杂交形成的杂交种。制种较简单，是目前生产上的主要应用类型。

3. 双交种：由4个亲缘关系不同的玉米自交系先组成两个单交组合，再把它们进行杂交而成的杂交种。

4. 三交种：用三个亲缘关系不同的玉米自交系经先后两次杂交所组成的杂交种。制种也较复杂，生长整齐度和产量一般不如单交种，但优于其它杂交种。

5. 综合品种：由多个符合育种目标的玉米自交系组配杂交，经选择而成的综合群体，也称综合种。一般选用8~12个配合力高、其它性状优良的自交系，按双列杂交方式配成各种可能的单交组合，从中取出等量种子，混合后种到隔离区内。由此产生的后代群体经选择就是一个综合品种。

课堂检测

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课后总结

总结玉米的植物学类型和杂交种类型。

课后实践

调查生产和生活中常见的玉米类型。