在系统学习了理论知识之后，下一步是实践运用。了解了收益管理的内涵，接下来要对酒店的经营情况进行评估。那么,该如何对酒店的经营情况进行评估呢?首先，会用到两个评价指标。在酒店的日常经营中，能够反映客房经营状况的是客房出租率与已出租客房的平均房价两个指标，它们长期被用于指导客房管理。可是仅仅靠这两个指标是不够的，还要用到综合性的评价指标每间可供出租客房收入(RevPAR),接下来将一一阐述。
一、客房出租率(OCC)
客房出租率(room occupancy rate,简称OCC),是指酒店已出租的客房数占酒店可以提供的客房数的百分比。其含义是以百分比的方式表现客房销售数量的多少，客房出租率越高，说明酒店客房销售能力越强、客情越好、客房的空置率也越低；客房出租率越低，说明酒店客房销售能力越弱、客情越差、客房的空置率也越高。客房出租率是反映酒店经营状况的一项重要指标，其计算公式如下：
客房出租率=已出租客房数÷可供出租客房总数×100%
一般来说，已出租客房数是指酒店被占用或者被租出去的客房数量，不包括酒店免费提供给客人使用的客房和酒店内部自用房，因为这些客房并没有给酒店带来收入；可供出租客房总数不包括自用房、维修房(坏房)以及客人因各种原因所调换出的不能用于出租的客房数量。虽然公式很简单，但在收益管理的实践中，各个酒店可能在已出租客房数和可供出租客房总数的概念认知上存在一定差异，并不与以上的说明完全一致，存在一些特殊情况。例如，有些酒店会把每一间day use房(日用房)的出售算成0.5间已售房累加到酒店的客房出租率上，从而导致酒店在经营旺季时有可能会出现客房出租率超过100%的情况，对于这些酒店来讲，即便当日客房没有全部售出，也可能让客房出租率达到甚至超过100%。
二、平均房价(ADR)
平均房价(average daily rate,简称ADR)也称为已售客房的实际平均房价，是酒店已出租客房总收入与酒店已出租客房数的比值。ADR反映的是客房产品卖出的平均价格的高低，它的高低直接影响酒店的经济收益，其计算公式如下：
平均房价=已出租客房总收入÷已出租客房数
平均房价的高低与酒店不同房型价差、酒店执行的价格策略、客房出租率和客房销售类型结构等多方面有关。例如，由于酒店执行了优惠、折扣、免费等价格策略，会使实际的平均房价低于客房的原本标价，因此，酒店的平均房价低于酒店门市价的情况，在酒店的具体经营中经常出现，只有在经营旺季执行旺季价时，才接近甚至高于门市价。
另外，在收益管理的实践中，各个酒店ADR的计算也可能会存在一定差异。例如，有些酒店ADR的计算中出租客房总收入是包含早餐费用的，而有一些酒店在计算ADR时使用的是客房营业净收入。客房营业净收入是指酒店净房费收入，不含早餐、康乐等除房价以外的费用。自然，对于同一家酒店，按照出租客房总收入计算的ADR会比按照客房营业净收入计算的ADR更高。
三、每间可供出租客房收入(RevPAR)
每间可供出租客房收入(revenue per available room,简称RevPAR),行业中简称为“单房收益”或“单房收入”,是酒店出租客房总收入与酒店可供出租客房数量的比值。RevPAR是衡量酒店客房经营状况的各类指标中最为关键和重要的指标，其计算公式如下：
每间可供出租客房收入=已出租客房总收入÷可供出租客房总数
实际上，在衡量酒店客房经营状况时，只谈已出租客房的平均房价是没有意义的，只有与客房出租率结合使用，才能反映酒店客房的经营效果。因为较高的平均房价有可能意味着较低的客房出租率，而较高的客房出租率则可能隐含着较低的平均房价水平。而RevPAR则不同，它是一定时期内，酒店每间可供出租客房的平均房价，因而能够较好地反映酒店客房的盈利能力和经营状况。通过公式的换算，我们可以得到每间可供出租客房收入、酒店已出租客房的平均房价、客房出租率三大指标间的转换关系：
每间可供出租客房收入 = 已出租客房总收入÷可供出租客房总数
= 已出租客房总收入÷(已出租客房数÷客房出租率)
= 客房出租率×(已出租客房总收入÷已出租客房数)
= 客房出租率×平均房价
即RevPAR = OCC×ADR
因此，RevPAR是一个既反映客房销售数量，又反映客房销售价格的综合性指标，它具有平衡OCC和ADR的杠杆作用，是目前酒店收益管理中衡量经营水平最为关键和重要的指标。
下图为2020年2月全球酒店业客房经营表现的行业报表。通过此报表，可了解2020年2月全球酒店业各个地区和主要城市OCC、ADR、RevPAR三大指标的表现情况，以及三大指标的同比数据，同时也可以了解到新冠肺炎疫情初期对全球酒店业经营的影响情况。
总之，客房出租率(OCC)、平均房价(ADR)、每间可供出租客房收入(RevPAR)成为目前全球酒店业衡量客房经营水平常用的三大基础指标。
