茶具的出现

中国古代茶具，又称“茶器”，泛指采茶、制茶、贮茶、烹茶、饮茶等使用的各种工具。明代许次纾在《茶疏》里讲：茶滋于水，水藉乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。可见茶器的重要性。

茶具的起源是与茶叶被发现和被利用的程度分不开的，茶最先作为食用和药用时，是没有专用器具的，直到茶成为饮品以后，专用的茶具才开始独立出来。

西晋时期，左思的《娇女诗》中有“心为荼剧，吹嘘对鼎”，这里的“鼎”应该是最早的煮茶用具。最早谈及饮茶器具的史料是西汉时期王褒《僮约》，其中有“烹荼尽具”的记载，这里的“具”就是茶具，讲烹茶时洗净茶具的意思。

唐·团饼茶·煎茶·南青北白

唐代是我国陶瓷发展史上的第一个高峰，饮茶的兴盛进一步推动了陶瓷业的发展，出现了“南青北白”共繁荣的局面。“南青”是指越窑青瓷，“北白”指邢窑白瓷。

当时，陆羽特别推崇越窑青瓷，陆羽认为“越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色；邢州瓷白，茶色红，”当然，这只是当时的审美观。由于陆羽的推崇，越窑青瓷在唐代达到了顶峰，出现了青瓷史上登峰造极的作品——“秘色瓷”，秘色瓷是专供朝廷的瓷器，因釉料配方保密而得名。

宋·团饼茶·点茶·黑瓷

宋代是我国陶瓷发展史上的第二个高潮，出现了享誉盛名的五大名窑，官、哥、汝、定、钧。

宋代的饮茶以点茶为主，在点茶基础上升华为斗茶、分茶和茶百戏。由于宋人崇尚白色的汤色，因此黑釉盏特别盛行。黑釉盏以福建建窑产的兔毫、油滴、鹧鸪纹最为有名（统称建盏）。关于建盏，我们在第二节具体展开介绍。

明·散茶·撮泡·瓷器和紫砂

明代散茶兴起，其烹试之法“亦与前人异”，茶具代之而起的是景德镇的白瓷。永乐朝烧制的白瓷，胎白而致密，釉面光润，时人称之为“填白”，以“填白”釉烧制的茶盏，造型稳重，比例匀停。

明代散茶的冲泡又直接推动了紫砂壶艺的发展。文震亨在《长物志》中提到：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”因此紫砂壶一直是明代及以后茶壶的主流。

清代·散茶·撮泡·青花粉彩与紫砂

清代茶具主要以“景瓷宜陶”最为出色。景德镇的彩瓷比明代有了更大的发展，同时创制了珐琅彩、粉彩等新品种；宜兴的紫砂除基本使用外，还融合了绘画、诗文、书法、篆刻等新的艺术形式。此外，四川的竹木茶具、福州的脱胎漆器等也相继出现。

从茶具形制上讲，除茶壶和茶杯以外，盖碗是清代茶具的一大特色，分盖、碗及托三部分组成。

清代又出现了功夫茶的品饮，喝功夫茶的茶具，称之为“茶房四宝”——潮汕炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯。

近代——茶具种类繁多，造型优美

自清代始，茶具发展至今，样式更新，做工更细，种类繁多，造型优美，材质各异。贵重的有金银茶具，价廉的有玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具，此外还有传统手工艺的福州的脱胎漆器茶具、陶瓷茶具、玉石茶具、玛瑙茶具等等，不胜枚举。

仍以“景瓷”、“宜陶”为贵，但因玻璃、搪瓷茶具等物美价廉、便于使用，再加上民俗不同、饮茶习惯的差异、饮茶方法的改进，也使各色茶具受到人们不同程度的喜爱。茶具的使用、保养和鉴赏收藏，已形成专门的茶器文化，广为流传。