引言

武夷山以“丹霞地貌”著称于世，被联合国教科文组织列入世界自然遗产名录。大红袍就生长在这独特的丹霞地貌的三十六峰、九十九岩，形成“盆景式”茶园。俗话云：“一方水土养一方人”，自然一方独特的水土也会滋养一方绝品。独特的生长环境孕育出大红袍独特的品质。

简介

茶树在生长过程中不断地和周围环境进行物质和能量的交换，既受环境制约，又影响周围环境。茶树的生长环境是决定茶叶品质优良与否的重要因素。茶树生长发育需要适宜的土壤、温度、水分、光照等条件。

土壤条件

首先，我们来说说大红袍生长的土壤环境。武夷山岩石主要是火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等。武夷岩茶就是生长在这样的岩石风化土壤里的。《茶经》云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”烂石，指风化比较完整、养分齐全、结构良好的土壤。砾土指含风砂粒多，黏性小的砂质土壤，是山麓风化完善、发育良好的坡积土。黄土是一种质地黏重、土壤孔隙度少、结构性差的黄泥土，这种土壤不经过改良是长不好茶树的。正岩茶园土壤含砂砾量较多，达24%～29%，孔隙度50%，土壤通透性能好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，制出的茶岩韵显。半岩茶园主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾含量特少，酸度较高，质地较黏重，制出的茶岩韵微显。洲茶的产地主要是黄壤土，狮子口、九曲溪畔是冲积土，土壤中钙含量高，土壤肥沃，制出的茶岩韵略逊。

温度条件

武夷山年均温度17.9℃，最高温度34.5℃（7 月），最低温度1℃～ 2℃（1月），极端天气很少出现。日夜温差大，早晚凉，中午热。白天茶树光合作用生成物质多，夜晚温度低，茶树呼吸作用减弱，有机物的消耗少，糖类缩合困难，纤维素不易形成，有利于茶树新梢中内含物的积累和转化，使氨基酸、咖啡碱、芳香物质等成分含量丰富。

水分条件

武夷山境内雨量充沛，年均降雨量为1800 ～ 2200 毫米，降雨季节集中于3 ～ 6 月，呈现春潮、夏湿、秋干、冬润的特点。在茶季降雨量一般都高于100 毫米，适宜茶树生长。全年雾露较多，空气相对湿度大（湿度均在80% 以上）。又因终年岩泉点滴不绝，茶园土壤湿润，茶树新梢持嫩性较强，不易粗老，芽叶肥壮。

光照条件

武夷山茶园建立在峭壁、陡坡或岩谷之间，密林环抱，阳光穿透散射到茶树叶面上；雾气笼罩，光照通过水汽层，直射光减少，漫射光增多，光照时间比平地短，多数茶园终年无直射光照，茶叶中各种内含物，尤其是芳香物质的种类和数量与其他产区有明显的差异，形成岩茶独特的品质。

结语

综上所述，武夷山的碧水丹山、峭峰峡谷、高山幽泉、烂石砾壤、沛雨迷雾、早阳多阴等诸多因素形成了适合于大红袍生长的优良环境，从而孕育出大红袍优良的品质。