爱尔兰咖啡是都柏林机场的酒保为一位美丽的空姐所调制的。

酒保在都柏林机场邂逅了一位美丽的姑娘，她有着飘逸的长发、会说话的大眼睛，她的一举一动无不牵动着他的心，可她并不点酒，她只爱咖啡，而他擅长的是鸡尾酒。能为她亲手制作一款鸡尾酒是他最大的心愿，创作的灵感冲击着他的大脑。终于，一款融合了爱尔兰威士忌和咖啡的饮品在他手中诞生了。他把它命名为“爱尔兰”咖啡，并悄悄地添加在酒单里，盼望着有一天她能够点到。

等待是漫长的，一年过去了，终于她点了“爱尔兰咖啡”。伴着激动的泪水，他要将这份思念传递给她，便偷偷用眼泪在杯口画了一个圈。所以，第一口爱尔兰咖啡散发着思念被压抑很久后发酵的味道。

后来那位美丽的姑娘不再做空姐，回到了自己的家乡——旧金山。在那里她才知道爱尔兰咖啡是酒保专门为她创作的，为了让更多人喝到美味的爱尔兰咖啡，她也开了一家咖啡馆。就这样，爱尔兰咖啡在旧金山流行了起来。这也正是爱尔兰咖啡最早出现在柏林，却盛行于旧金山的原因。

1、了解爱尔兰咖啡的起源

2、掌握爱尔兰咖啡的原理

3、掌握爱尔兰咖啡做法

制作提拉米苏咖啡

1.准备Espresso30毫升、咖啡甜酒5毫升、朗姆酒5毫升、糖水10毫升、牛奶120毫升、冰块5、6块、打发过的动物奶油适量、可可粉适量；

2.在雪克壶中依次加入咖啡甜酒、朗姆酒、糖水、牛奶和冰块；

3.将萃取好的Espresso倒入雪克壶中，盖好雪克壶后缓慢摇晃十几下；

4.过滤掉冰块后将混合液倒入玻璃杯中；

5.将鲜奶油用绕圈法封住杯口；

6.在奶油表面撒满可可粉即可。