一、生物技术

生物技术（biotechnology）是属于当今国际上重要的高技术领域，它与微电子技术、新材料和新能源并列，成为影响国计民生的四大科学技术的支柱，被公认为是21世纪科学技术的核心。它所含的主要技术范畴有：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程。基因工程是生物技术的核心和关键，是主导技术；细胞技术是生物技术的基础；酶工程是生物技术的条件；发酵工程是生物技术获得最终产品的手段，四个方面相互联系的。

二、生物技术的发展简史

生物技术的发展过程按其技术特征来看，可以分为三个不同的发展阶段：即传统生物技术、近代生物技术和现代生物技术。