（一）旅游文化的概念
旅游文化作为一个专业名词，最早是由美国学者罗伯特·麦金托什和夏希肯特·格伯特提出的。他们两人在1977年合作出版的《旅游学：要素·实践·基本原理》一书中，用“旅游文化”作为书中一章的标题，并指出“旅游文化实际上概括了旅游的各个方面，人们可以借此来了解彼此之间的生活和思想”，它是“在吸引和接待游客与来访者的过程中，游客、旅游设施、东道国政府和接待团体的相互影响所产生的现象与关系的总和”。
在我国，1984年出版的《中国大百科全书·人文地理学》最早正式使用了“旅游文化”一词，其阐述如下：“旅游与文化有着不可分割的关系，而旅游本身就是一种大规模的文化交流，从原始文化到现代文化都可以成为吸引游客的因素。游客不仅吸取游览地的文化，同时也把所在国的文化带到游览地，使地区间的文化差别日益缩小。绘画、雕刻、摄影、工艺作品，是游人乐于观赏的项目。戏曲、舞蹈、音乐、电影又是安排旅游者夜晚生活的节目。诗词、散文、游记、神话、传说、故事，又可将旅游景物描绘得栩栩如生。”这个定义更多的解释了文化的类型及其在旅游活动中的作用，而且将所理解的文化主要局限于文学艺术领域，但没有讲明旅游文化的本质。
自20世纪80年代后期以来，我国学术界加强了对旅游文化的研究。由于看问题的视觉不同，归纳的方法不同，理解的宽窄度不等，所以对旅游文化概念的界定不一。目前，将学术领域的多种说法归纳起来，其中较有代表性的观点主要有三种：
其一，旅游主体说。旅游文化是人类在通过旅游活动改造自然和化育自身的过程中所形成的价值观念、行为模式、物质成果和社会关系的总和。这是一种偏重于旅游主体的界定。
其二，旅游客体说。旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和。它是以一般文化的内在价值因素为依据，以旅游诸要素为依托，作用于旅游全过程的一种特殊文化形态。这种定义偏重于旅游客体。
其三，相互作用说。旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游介体相互作用所产生的物质和精神成果，旅游三要素中的任何一项都不能单独形成或构成旅游文化。
根据本课程的学习内容，我们主要从旅游客体的角度理解旅游文化的概念，即旅游文化是人类在历史发展过程中所创造的与旅游有关的精神文明和物质文明的总和，是体现和作用于旅游全过程中的一种特殊文化。旅游文化的实质是文化交流与对话的一种形式，也是文化传播的过程。
（二）旅游文化的构成
作为一门新兴学科，旅游文化的研究内容十分丰富。旅游文化的研究内容是按照旅游文化的构成来划分的，由于构成的划分角度不同，因而研究内容也不尽相同。
1.按照文化三分法的结构模型划分
旅游文化既然是文化的一种类型，那么根据文化三分法的结构模型，可把旅游文化分为旅游物质文化、旅游行为制度文化和旅游精神文化三部分。
旅游物质文化，指蕴藏丰富文化内涵的旅游者视觉可以辨识的占据一定空间、有一定形态的文化物质实体，如宫殿、园林、坛庙、古人类遗址、桥梁、造像、碑刻、雕塑以及旅游纪念品和旅游服务设施等。
旅游行为制度文化，指旅游活动中的各种社会规范和约定俗成的习惯性定势等，如苗族芦笙节、大理三月街、傣族泼水节等。
旅游精神文化，指引导、影响人们旅游实践的直接或间接的在旅游实践中抽象出来的价值观、审美情趣以及思维方式等。例如，儒家倡导的“中和”之美就对人们的旅游审美具有重要的指导意义。在古代儒家思想中，“中”是指对立的两个因素或两个极端的中间；“和”是表示两个或两个以上对立的、有差异的因素的融合。作为审美形态的核心内涵，中和是旅游主体在审美活动中所实现的和谐的、顺遂的人生境界的体现，是我国古代农耕文化精神的荟萃，是我国审美文化之魂。旅游审美中的含蓄、虚静、意境、情志等的心理体验就与“中和”有着内在的逻辑联系。孔子说，“《关雎》，乐而不淫，哀而不伤”，意思是说《关雎》这首诗，快乐而不至于毫不节制，悲哀而不至于伤害身心。正因为如此，我国文学作品常常是历尽痛苦之后，用大团圆结尾，以求感情上的慰藉和平和。即使是中国历史上最大的冤案，关汉卿笔下的窦娥死了之后，也是六月下雪、血溅白练。这正是孔子“中和之美”的体现。此外，道家的“自然为美”、佛家的“空灵为美”等审美观念同样对旅游审美具有重要指导意义。
2.按照现代旅游的三大要素划分
按照现代旅游的三大要素，可将旅游文化划分为旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化三部分。
旅游主体文化。旅游者是旅游的主体，包括旅游者的观念、行为模式、思想与信仰，旅游者的文化素质和职业，旅游者的心理、性格、爱好，旅游者的生活方式等。旅游主体文化在旅游文化中具有核心地位。
旅游客体文化。它是作为旅游对象的文化事物与现象，主要包括旅游聚落文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游文物等。
旅游介体文化。它是在旅游活动中联系旅游主体与旅游客体、起到中介体作用的文化，主要包括旅游餐饮文化、旅游商品文化、旅游服务文化、旅游管理文化、旅游文化教育、导游文化、旅游政策和法规等。
3.按照旅游文化的主体划分
按照旅游文化的两个主体，可将旅游文化划分为旅游消费文化和旅游经营文化两部分。
旅游消费文化是以旅游者为主体的文化，包括旅游消费行为文化和旅游审美文化。前者主要研究文化对旅游者旅游态度、旅游动机、旅游决策、旅游消费行为方式等的影响；后者则从审美的角度，探讨旅游审美的文化特征和基本类型。
旅游经营文化是旅游经营者所反映和创造的文化，主要包括旅游产品经营文化、旅游企业经营文化和旅游目的地经营文化。
上述对旅游文化研究内容的划分都各有侧重，在现实研究工作中是根据不同的需求和研究方向选择研究的内容。本门课程不对旅游文化作全面、系统的讲解，而是根据教学需要，主要是对旅游客体文化即旅游资源部分进行分析，指出相关文化与旅游资源相结合的特点和规律，重点讲授客体旅游文化的基本理论和应用知识。
（三）旅游文化与文化旅游的关系
文化旅游是最近几年才出现并流行的一个概念，可划入文化产业范畴。一般来说，文化旅游是以人文资源为主要内容的旅游活动，是旅游者通过旅游活动感知、了解、体察人类文化具体内容的行为过程， 主要包括历史文化旅游、民俗文化旅游和现代文化旅游等。在我国，发展旅游业，开展文化旅游相当重要，它不仅可以增强产品吸引力，提高经济效益，还可大力弘扬中国文化，让世界了解中国。
旅游文化与文化旅游是两个既有一定联系又有一定区别的概念。旅游文化属于文化的范畴，是文化的一个门类，与建筑文化、宗教文化、艺术文化等并列，是文化的一种类型。文化旅游属于经济的范畴，是旅游产品的一种类型，与诸如生态旅游、度假旅游、温泉旅游等并列。
旅游文化与文化旅游在内涵上存在着有机联系。一方面，文化旅游的发展丰富了旅游文化的内容，进而促进了旅游文化的发展。另一方面，旅游文化的发展能为文化旅游提供丰富的旅游内涵，以满足旅游者的各种文化需求。在外延上，文化旅游可以说是旅游文化的一个研究内容，而旅游文化的内容要比文化旅游丰富得多。
