中国旅游文化(2024春)

沈阳师范大学 韩福文(刘丽华)

目录

  • 1 旅游民俗文化
    • 1.1 试题
    • 1.2 节日的类型和文化内涵
    • 1.3 民俗的概念和特征
    • 1.4 概述
    • 1.5 民俗文化的旅游价值
    • 1.6 民居的类型和文化内涵
    • 1.7 服饰的类型和文化内涵
  • 2 文化是旅游的灵魂
    • 2.1 文化的内涵和结构
    • 2.2 旅游文化的概念和构成
    • 2.3 中国旅游文化的主要特征
    • 2.4 试题
    • 2.5 概述
    • 2.6 文化是旅游的灵魂
  • 3 旅游宗教文化
    • 3.1 概述
    • 3.2 旅游宗教景观的文化赏析
    • 3.3 试题
    • 3.4 旅游宗教景观的类型和特征
    • 3.5 宗教的概念和本质
    • 3.6 宗教文化的旅游价值
  • 4 文物与旅游
    • 4.1 文物的概念和分类
    • 4.2 旅游文物的文化意蕴
    • 4.3 概述
    • 4.4 试题
    • 4.5 文物与旅游的关系
  • 5 旅游山水文化
    • 5.1 山水景观的审美方法
    • 5.2 概述
    • 5.3 试题
    • 5.4 山地景观的审美形态
    • 5.5 山水文化及其内涵
    • 5.6 山水景观的审美意识
    • 5.7 山水景观的文化赏析
  • 6 旅游聚落文化
    • 6.1 概述
    • 6.2 历史文化名城的类型和特色
    • 6.3 特色古村落的类型和文化意蕴
    • 6.4 试题
    • 6.5 历史文化名城的内涵及其分布
    • 6.6 聚落文化与旅游
    • 6.7 特色古村落的内涵及其分布
  • 7 旅游建筑文化
    • 7.1 概述
    • 7.2 中国古代建筑的文化取向
    • 7.3 中西宫殿建筑的文化意蕴
    • 7.4 建筑的内涵及本质
    • 7.5 中国古代建筑的基本特征
    • 7.6 中国陵墓建筑的文化意蕴
    • 7.7 中国坛庙建筑的文化赏析
    • 7.8 试题
  • 8 饮食文化与旅游
    • 8.1 概述
    • 8.2 中国饮食文化的基本特色
    • 8.3 酒文化的社会功能和酒德
    • 8.4 茶文化的社会功能和茶道
    • 8.5 饮食文化的概念和种类
    • 8.6 试题
  • 9 旅游园林文化
    • 9.1 中西古典园林的文化差异
    • 9.2 概述
    • 9.3 中国古典园林的构景要素
    • 9.4 私家园林的文化内涵
    • 9.5 园林的概念及文化内涵
    • 9.6 皇家园林的文化内涵
    • 9.7 试题
    • 9.8 中国古典园林的文化取向
特色古村落的类型和文化意蕴




(一)特色古村落的类型

根据我国特色古村落的文化内涵,可以将其分为四种基本类型,即历史文化遗迹型、独特建筑型、优美环境型和特色产品型。

1.历史文化遗迹型古村落

历史文化遗迹型古村落在选址、布局上具有强烈的宗族文化色彩和耕读文化色彩,是浓缩了中国本土文化色彩的经典遗存。例如,山西运城“宰相村”(裴柏村)是裴氏宗祠所在地。历史上赫赫有名的裴氏家族是一个久负盛名的大家族,先祖始于秦,自秦汉,历魏晋,到隋唐而极盛,五代以后余荫犹存,家族丁旺文盛,德显文章久隆不衰。据统计,先后出过宰相59人,大将军59人,中书侍郎14人,尚书55人,常侍11人,御史10人,节度使、观察史25人,判史211人,太守77人,封爵者89人,公侯33人,皇后3人,太子妃4人,王妃2人,驸马21人,真可谓“将相后妃,公侯一门”,在中外历史上堪称绝无仅有。裴晋公祠当年叫裴公祠,即裴家祠堂,始建于唐贞观五年(629年),因裴度封晋国公,改名晋公祠。中华宰相村何处寻?山西闻喜裴柏村。中华宰相村旅游区共投资3.1亿元,你建成国家4A级风景旅游区。

2.独特建筑型古村落

古村落的面貌通常是由其古老的建筑所决定的,古建筑的布局和结构在很大程度上也左右着聚落人的生活方式。如今保存下来的建筑绝大部分散布在乡村,通常被称作乡土建筑。按照国际古迹遗址理事会《关于乡土建筑遗产的宪章》的定义,乡土建筑是一种民间自发的以家庭或个体为单位的活动,是当地资源、生活方式、家庭观念、邻里关系、文化活动的物化,是一种切切实实的文化沉淀,是乡土性在其岁月流逝中乡土精神和本土文化的外在显现。乡土建筑的主要特征是自发性和朴素性,是民间自行建造、供自己居住的“非主流”建筑。乡土建筑包括乡土的住宅、寺庙、祠堂、书院、戏台、酒楼、商铺、作坊、牌坊、小桥等。

我国乡土建筑是我国几千年农业文明的缩影,体现了人与自然之间的和谐关系。安徽宏村建于明永乐年间,按地理风水思想,依地势将仿生学运用到村落的设计与建筑上,整个村落布局似牛形,所以被人们称为“牛形村”。全村以高昂挺拔的雷岗山为“牛头”;满山青翠苍郁的古树为“牛角”,村内鳞次栉比的建筑群为“牛身”;碧波荡漾的半月形的池塘和南湖为“牛胃”、“牛肚”;穿堂绕屋、九曲十八弯的一条 400余米长的水渠是“牛肠”;村边的4座木桥为“牛脚”。这样便形成了“山为牛头,树为角,屋为牛身,桥为脚”的牛形村落。高处俯瞰,整个村落就如一头悠闲斜卧在山前溪边的青牛。浙江省楠溪江以“水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美”而闻名遐迩,被誉为“中国山水画摇篮”。楠溪江古村落建筑独有特色,一位乡土建筑专家评论说它虽然没有皖南民居的精巧,没有晋中大院的豪华,也没有闽西土楼的壮观,但它们融合了南溪江姑娘的清纯灵秀、老农的朴实坦诚和文人雅士的儒雅散淡,构成了和谐宁静的乡土建筑风格。在楠溪江古村落里,几乎看不到其他地方常见的内向院落式房屋,那些院落式的个体房屋被连续的高墙吞没而失去独立性。岩头村是楠溪江中游最大的村落,全村采用园林式格局,是人与村落结合度优秀的典范。村中的丽水湖一面建300米长廊,设美人靠,面湖建店铺,古风犹存。湖有亭,古色古香;有石桥,造型别致。

3.优美环境型古村落

古村落特别是少数民族古村落,有相当一部分分布在较偏僻地区,道路崎岖,交通不便,但它们却能以秀丽宜人的自然风光、奇异的地方景观和风俗吸引众多的旅游者。

黑龙江漠河是我国东北的一个边陲小镇,“地处极边,寒威过盛。”此地景观极为奇特,主要是气候十分神奇。冬天日出东南,日落西南,夜长昼短,最短的白昼仅数小时;夏天日出东北,日落西北,昼长夜短,晚11时黑天,过两小时就天亮。农历夏至前后为白夜,五六天内,晚11时到凌晨一时可在野外看书写字,因此有“不夜城”之称。在这里可以看到北极光,极为壮观,形态多变,色彩鲜艳。北极光是在北极地区高层大气中出现的极光,是出现于星球北极的高磁纬地区上空的一种绚丽多彩的发光现象。安顺位于贵州省中西部,有“黔之腹,滇之喉,蜀粤之唇齿”之称,又有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”之美誉。屯堡文化来源于朱元璋的调北征南事件,是明代耕战经济在贵州安顺的历史遗存,其特点是“明代古风,江淮余韵”。明洪武十三年,云南梁王巴扎刺瓦尔密反叛,第二年朱元璋派大将傅友德和沐英率30万大军征南,经过3个月激战平定了梁王反叛。经过这次事件,朱元璋认识到西南稳定的重要性,于是命30万大军就地屯军,并达600年之久。这些屯堡人的语言、服饰、民居建筑及娱乐方式都沿袭着明代的文化习俗,演义着一幕幕明代历史的活化石。安顺蜡染被誉为“东方第一染”,以其蕴含的民族意识、图腾崇拜、历史文化意韵,成为享誉海内外的名族民间工艺。山东蓬莱地处胶东半岛最北端,濒临渤、黄二海,号称“人间仙境、休闲天堂”,在这里可以看到海市蜃楼。海市蜃楼是一种因光的折射而形成的自然现象,是地球上物体反射的光经大气折射而形成的虚像。北宋大科学家沈括在他的《梦溪笔谈》一书中写道:登州海中,时有云气,如宫室、台楼、城堞、人物、车马、冠盖等可见,谓之“海市”。宋朝大诗人苏东坡曾亲往蓬莱阁,用5天时间等待蜃景,最后写下著名的《海市诗》:“东方云海空复空,群仙出没空明中。荡摇浮世生万象,岂有贝阙藏珠宫”,成为千古绝唱。

4.特色产品型古乡镇

我国牌坊之乡歙县,陶都江苏宜兴,世界风筝之都山东潍坊,藏毯之乡江西,文房四宝的产地浙江湖州、安徽歙县、广东肇庆、安徽泾县等许多小城镇,逐渐成为旅游者向往的地方。陶都宜兴是陶文化、茶文化、竹文化、洞穴文化兼具的独特旅游胜地,从几何印纹硬陶和原始青瓷到精美的紫砂陶,均为陶中上品。 山东潍坊是历史上著名的手工业城市。1984年4月1日潍坊市政府根据美国友人大卫·切克列建议,举办第一届潍坊国际风筝会,1987年4月被推举为世界风筝之都。国际风筝联合会决定将总部设在潍坊。歙县古称徽州,是徽州文化的发祥地。歙县牌坊是徽州文化的重要遗存,被称为“牌坊之乡”。据不完全统计,自唐至清,歙县建有牌坊140余座。目前,保存完好的牌坊仍有80余座,其中著称于世的节孝坊35座,忠义坊30座。建造最早的是元末的贞白里坊,建造最晚的是清光绪年间的贞孝节烈坊。贞白里坊是歙县现存的唯一一座元代石坊,歙县为数不多的坊门遗存。贞孝节烈牌坊,清光绪二十八年(1902年)建造。棠樾牌坊群共有7座牌坊依次排列,明代3座,清代4座,勾勒出封建社会“忠孝节义”伦理道德的概貌。许国牌坊建于明朝万历十二年(1584年)。许国是“少保兼太子太保礼部尚书武英殿大学士”。少保是太保的副级,属皇帝的高级顾问,太子太保是辅导太子的老师,礼部尚书相当与现在的教育部长和外交部长,武英殿是皇宫内许国办公的地方,大学士是内阁成员的称号。

(二)特色古村落的文化意蕴

1.特色古村落的农耕文化意蕴

大约在公元前1万年起,人类社会由旧石器时代向新石器时代过渡,农耕经济开始出现。与农耕经济形式相适应,人类聚居采取了村落形式。村落文化就是人类由游牧、采集、狩猎生活走向定居生活所产生的一种文化形态。这种文化的产生和发展,不仅表现着人类生活方式的变化,而且显示了自己的一系列特征。开发特色古村落旅游,可以使旅游者深刻理解农耕文化的特定内涵。农耕文化是以种植经济为基本方式的农业社会的文化,是在自给自足的自然经济基础上形成的一种思维方式、价值取向、生活和社会行为模式的总和。农耕文化的本质特征是自给自足的小农经济。例如,楠溪江古村落民居就是耕读文化的千年缩影,最能表现“耕”者坦诚、率真、淳厚的胸怀,最能体现“读”者崇尚淡泊自然、潇洒脱俗的价值取向;民居物质建筑主题始终表现为“耕”可致富,“读”可荣身,从而体现了“朝为田舍郎,暮登天子堂”的耕读文化。永嘉县是耕读文化的发源地。那里的苍坡村是按照“文房四宝”的思想布局而建的。苍坡背依笔架山,面临楠溪江。村中有长方形的水池,为砚;池边有长石条,为墨;石条外有条笔直的砖街,为笔;整个村是方的,为纸。这样文房四宝俱备,构思巧妙,寓意为文人辈出,反映出读书致仕、光宗耀祖、名垂史册的心理。该村是南宋国师李时日设计的,历经千年风雨的沧桑,仍保留有宋代建筑的寨墙、路道、住宅、亭榭、祠庙及古柏,以及砌在村落四周的鹅卵石围墙,墙内树龄很老的榕树,树下的亭和檐上的龙,处处显示出浓郁的古意。

2.特色古村落的宗族文化意蕴

由于“耕读世家”的数代繁衍生息,逐渐形成了庞大的宗族。各宗族都建宗祠、修族谱、定族规,形成一村一姓的宗族社会,统领着家族中每一个成员的意志甚至灵魂,这样又形成了宗族文化。宗族文化是同宗、同族经过千百年的提炼和整理约定俗成的民俗文化,且传承于族人之间,记载于字里行间,有的则铭刻在人们心间。它是中国特有的传统文化,与儒学、礼教文化相得益彰,是民间崇尚的传统文化。例如,安徽省绩溪县古属徽州,文风鼎盛,宗祠建筑遍布。龙川胡氏宗祠位于绩溪县大坑口村,建于明代嘉庆25年(1547年),清光绪4年(1898年)重修。宗祠坐北朝南,前后3进,占地总面积1271平方米,以山带水,气势飞动。祠内装饰精美,尤以保存完好的各类木雕为最,有“徽派木雕艺术宝库”之称,被誉为“中国古祠一绝”。龙川在明代曾出过两任六部尚书,也是胡锦涛的故乡,1988年被列为国家重点文物保护单位。

3.特色古村落的意境文化意蕴

古村落以“古、幽”为突出特色,它一方面来自古建筑本身,另一方面在很大程度上取决于幽静的自然环境对它的烘托,体现出古代“天人合一”的建筑理念和风水观念。古村落幽静的环境与古老的建筑景观一起构成其特有的“意境文化”,渗透出独特的古韵氛围。例如,浙江省永嘉县岩头镇芙蓉村的如意街全长 220 米,街的中段南面有一长方形的水池,叫芙蓉池,每到晴天的傍晚,芙蓉峰的倒影就会出现在水池中央,宛如一朵粉红色的芙蓉花,分外美丽。芙蓉池中的芙蓉亭是一座两层楼阁式歇山顶的方亭,亭子飞檐翘角,空透玲珑,像是一朵盛开的芙蓉花,峰和亭的影子在芙蓉池里重叠。芙蓉池边,汲水浣纱的妇女,像芙蓉花一样美丽。这里的水不仅有实用和美学意义,还有风水学上的深层意义。清华大学建筑学系教授楼庆西认为,古建筑在根据风水学的方法选择环境时,一般从四个方面考察,即觅龙、察砂、观水和点穴。觅龙即寻山,是指寻找山脉的出处。寻到山脉还要看山之形势,总的来说以群峰起伏、山势奔驰为好,认为这种山势为藏气之地。察砂中的砂是指主山脉四周的小山。在主山的两侧有小山相拥,能遮挡住外来恶风,增加小环境的气势,在前面不远处有低平的迎砂也是贵地的象征。所谓左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武,就是风水学将砂山与象征着方位的神兽相联系的说法。观水是指观察水的状况。在长期的农耕时代,古镇人们将水视作福之所倚、财之所依,所以风水学中把观水视为比觅龙更为重要的内容。观水首先看“水口”,即水的来处要开敞,水的去处宜封闭,这样才能留住财源。观水还要看水形,“洋潮汪汪,水格之富。弯环曲折,水格之贵。直来直去,下贱无比”。此外,还要看水的质量。点穴,即指建筑或区域中的关键风水位置。古村落贴近自然,溶于山水,体现山为骨架,水为血脉的环境构想。

4.特色古村落的民俗文化意蕴

古村落是民俗文化信息的物质载体,是当时社会人们思想态度、价值观念和民风民情等的集中体现,是古村落封建社会生活的缩影和历史见证。古村落注重血缘,聚族而居,因而礼制秩序和睦族之风表现明显。旅游者可以从中体验到邻里和睦相处的温馨,族里尊老爱幼的亲情,夫妻男耕女织的勤作,老少相依为伴的默契,待人接物的礼貌、热情和真诚。民居内的雕刻和绘画内涵丰富,韵味深长,表达了人们美好的愿望,展现了人们丰富的内心世界和价值取向。



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