鱼生活在水中，其结构特征必须与水环境相适应。

水环境特点：

1、 水中含大量无机盐和其他物质。

2、 水的密度和比重大于空气。水密度为空气的800倍，摄氏4度时水的比重为1。

3、 水的热容量大。水温变化小。

4、 水中有溶解氧：3-9mL/L。摄氏0度时淡水含氧10.23mL/L随温度升高含氧量减少。

5、 水深每增加10m压力增加一个大气压。

鱼类适应水生：体形，无颈分化，鳃，单循环。

一.体形和皮肤

(一)体形

    1.身体由于栖息环境不同而形成各种形态

纺锤形(fusiform) 头尾轴〉背腹轴〉左右轴

      栖息在水上层，快速持久游泳。

     侧扁形(compressiform) 头尾轴〉背腹轴〉〉左右轴

栖息水中上层，游泳较慢，不敏捷，很少长距离迁移。

平扁形(depressiform)左右轴〉〉背腹轴

      栖息水底，行动迟缓。

棍棒形(arguilliform) 头尾轴〉〉背腹轴=左右轴

      底栖泥沙中，游泳能力较强。

2.鱼类身体分为三部分

头  自口端至鳃盖后缘（最后一对鳃裂）。

躯干  鳃盖后缘至肛门（泄殖孔）。

尾  泄殖孔至体末端。

（1）头部

口：由活动的上下和支持，称颌口类。动物可主动摄食增加了获食的机遇，可动颌为攻击、防御、营巢、求偶、钻洞、呼吸进水的工具。

口的位置：

上位口 口裂朝向背方，以浮游生物为食。

下位口 口裂朝向腹方，以底栖生物或岩石上藻类为食。

端位口 口裂位于头前端，以漂浮生物或其他有机物为食。

鼻孔  一对位于吻背面，每个鼻孔由瓣膜分隔为前鼻孔和后鼻孔。水由前孔进入到嗅囊，然后由后孔流出。有的鱼有口鼻沟连接鼻孔和口脚。有的鱼有内鼻孔。

鳃盖  硬骨鱼头后侧有一骨质鳃盖，后缘附生鳃盖膜。鳃盖膜在头部腹面是否与峡部相连是淡水鱼分类依据之一。

软骨鱼鳃裂直接开口体表，许多软骨鱼和少数硬骨鱼眼后方有一对喷水孔，实际为颌弓和舌弓间的退化鳃裂，孔前壁有退化鳃的痕迹。于在水底呼吸时，水由喷水孔进入以避免泥沙由口进入损伤鳃丝。

（2）躯干部

鳍：奇鳍和偶鳍，鳍膜内有鳍条支持。

鳍条:棘(spine)由一根鳍条变形而成，不分节，不分支，坚硬。

     软鳍条(spft ray)由二根鳍条合成，分节，末端分支或不分支。

软骨鱼鳍条为角质的，不分节，不分支，外包皮肤。

硬骨鱼鳍条为骨质的，由鳞片衍生而成，由鳍膜相连。

背鳍(dorsalfin)位于背部中线上，大小、形态、数目因种而异。功能：维持身体平衡。

鳕鱼：3个背鳍

大马哈鱼：第2背鳍为脂鳍，无鳍棘由脂肪组织构成。

魟：背鳍退化成一根尾针。

带鱼:背鳍与尾鳍相连。

鮟鱇：第一背鳍形成钓竿。

鮣鱼：第一背鳍形成吸盘。

鲐鱼：背鳍后边有由一根鳍条形成的数个小鳍，叫附鳍。

臀鳍(analfin)位于肛门和尾鳍之间。形态、数目因种而异。功能：维持鱼体垂直平衡。

鲐鱼：臀鳍后边有由一根鳍条形成的数个小鳍。

鳕鱼：有2个臀鳍。

鲶鱼：臀鳍与尾鳍相连。

食蚊鱼：雄性臀鳍鳍条特化成交配器。

尾鳍(candalfin)位于尾部，鱼运动时起舵和推动作用。

正尾型尾鳍：尾椎末端翘向尾鳍上叶基部，下叶由增宽

的尾下骨片支持。外形上下叶对称。

快速游泳的鱼类，尾鳍为新月形或叉形，尾柄较狭窄。

游泳速度慢的鱼类，尾鳍截形或圆形，尾柄较粗大。

歪尾型尾鳍：尾椎末端弯曲深入较发达的上叶内。外形

上叶大，下叶小，不对称。

原尾型：脊椎骨直到尾末端，上下叶沿脊柱对称排列。

无尾鳍：如海马，黄鳝。

胸鳍(pectoralfin)在头后方，相当前肢，平衡身体，控

制运动方向。形态、位置因种类而异。

软骨鱼:胸鳍与体轴成水平排列---平衡作用。

       胸鳍与躯体结合成体盘---运动功能。

硬骨鱼：胸鳍较小与体轴成垂直排列。原始种类胸鳍位置低。快速游泳的鱼胸鳍狭长或无。慢速游泳的鱼胸鳍阔或舌状。鲚胸鳍部分鳍条游离成丝状。黄鳝无胸鳍。

快游时：胸鳍紧贴鱼体，鳍举起可以减速至动。

    慢游时：胸鳍似桨划水。

    转弯时：胸鳍一侧紧贴身体，一侧举起，向举起侧转弯。

    停止游动时：胸鳍划水保持身体平衡。

腹鳍(ventralfin)位于腹中线两侧，相当后肢。辅助身

体升降，转弯。不同的鱼腹鳍位置变化较大。

软骨鱼:位于泄殖腔两侧。

硬骨鱼：腹鳍腹位：位于腹部，较低等的鱼类。如鲤形目

        腹鳍胸位：位于胸鳍下方鳃盖之后。如鲈形目

        腹鳍喉位：位于鳃盖之间的喉部。

        无腹鳍：  如鳗鲡

特化：软骨鱼雄性---鳍脚，鰕虎鱼---吸盘

鳍式：用来表示各鳍的形态特征，鳍名—大写英文字母；

棘数—罗马数字，软条数—阿拉伯数字，“—”表示棘与软条相连，“，”表示棘与软条分隔，数目变化范围“-”表示。如鲤鱼鳍式：

D.II,18-19;P.I,16-18;V.II,8-9;A.III,5-6;C.20-22。

侧线：躯干两侧各有一条侧线（有的鱼侧线多达5条，有的鱼侧线不完整或消失），侧线管开口于体表侧线鳞的小孔，侧线为感觉器官。

（二）皮肤及其衍生物

   1．皮肤

   鱼的皮肤由表皮和真皮组成。表皮起源于外胚层，有多层细胞构成（硬骨鱼10-30层，软骨鱼4-6层），通常无角质层。表皮可分为生发层和腺层。生发层位于基部，由一层柱状细胞构成，细胞具有旺盛的分裂能力，是产生新细胞的增殖层，新细胞在向表面推移的过程中发生形态和机能的改变。

腺层位于生发层上方，细胞层数不定，分裂能力不如生发层。腺层含有许多单细胞腺：杯状细胞分泌粘液（多糖类，遇水变粘），颗粒细胞内含巨大嗜酸性颗粒，棒状细胞分泌警戒物质等。粘液可减小运动阻力，保护鱼体不受微小生物侵袭，凝结沉淀水中的悬浮物质，有助于调节渗透压。

珠星（追星）：一些鱼在生殖季节，受生殖腺激素刺激，雄鱼表皮出现角质化结构叫珠星。以刺激雌渔产卵。

真皮位于表皮下方，起源于中胚层。由纵横交错的胶原纤维和弹性纤微维组成，细胞较少。

皮下层位于真皮下方，内含色素细胞和脂肪细胞。有四种色素细胞：黑色素细胞成星状多突起，含棕、黑、灰三色颗粒。红色素细胞内含红色素颗粒（脂色素）。黄色素细胞内含细小的黄色素颗粒（脂色素）。虹彩细胞多边形或椭圆形，内含鸟嘌呤颗粒，能反射出银白色。

2．毒腺

由表皮细胞衍生而来有单细胞腺和多细胞腺。表皮细胞聚集沉入真皮，外包结缔组织，特化成能分泌有毒物质的腺体。

牙基部毒腺：咬住动物后，毒液从牙基部腺囊中流出。

皮肤粘液腺具毒性：对人消化道有强刺激引起腹泻。

棘基部有毒腺：棘具沟或管，刺动物时腺囊受压毒液流出。如虎鲨、魟、黑线银鮫、毒鲉。

3.发光器

表皮生发层的部分细胞向真皮内伸展，与发生层割断联系。细胞分化为两部分：上边分化成晶状体，下边分化成发光腺体。发光体发光方式有二种：一种是发光细菌与鱼共生发光。一种是发光腺体发光。

鮟鱇鱼的视频：

https://www.douyin.com/video/7334501145693523211  

4.鳞片

大多数鱼类体表被有鳞片，少数鱼无鳞是次生现象。鳞分为三种：

(1)盾鳞：由表皮与真皮共同形成，为软骨鱼特有。其结构包括埋在皮肤内的菱形基板和露在皮肤外边的尖朝后的棘。

盾鳞不随鱼体生长而增大，其数目可随鱼体生长而增加，老鳞不断脱落，由新鳞代替。

(2)硬鳞：由真皮形成，为软骨硬鳞鱼具有。呈斜方形骨板表面覆盖硬鳞质层，有的骨板上有棘。硬鳞坚厚成行排列，鳞片间以凹凸关节面相嵌合，稍能伸缩。不呈覆瓦状排列。

(3)骨鳞：来源于真皮，为硬骨鱼具有。一片骨鳞可分为：基区（在鳞囊中），顶区（露出的扇区），上侧区，下侧区，鳞焦（最早形成的部分），鳞嵴（鳞表面呈同心圆状隆起的线）。

圆鳞：顶区后缘平滑。

栉鳞：顶区后缘有齿突。

棱鳞:位于腹部正中线，鳞顶部有向后生长的硬棘。

腋鳞：在胸鳍或腹鳍基部前缘外角上，比其他鳞大，形似尖刀。

侧线鳞：位于体侧，鳞片上有小孔与皮肤下侧线管相通，

相同种侧线鳞数相同。

鳞式：        侧线上鳞数       

      侧线鳞数——————                 

          侧线下鳞数                        

侧线上鳞：自背鳍前缘至侧线的鳞行数。

侧线下鳞：自臀鳍前缘至侧线的鳞行数。

无侧线的鱼计鳞方法:

纵列鳞：自鳃盖后方至尾柄末端的一行纵列鳞。

横列鳞:由背鳍起点至腹正中线的一行横列鳞。

鳞数终生不变，可作为分类依据。