茶艺展示视频

引言

品茶，是东方人诗意的生活方式。茶艺，茶席，皆是美好生活的艺术。它表达了一个人对茶的理解，对生活的热爱。

什么是茶艺

茶艺是在茶道基本精神指导下的茶事实践，是泡茶的技能、品茶的艺术。茶艺要求精茶、真水、妙器、湛技，四美荟萃，相得益彰。

大红袍茶艺要领

大红袍滋味醇厚，香气馥郁有天然的花果香；具有独特 “岩韵”。大红袍制作工艺精细，冲泡也格外讲究，茶具精妙，茶艺精湛，又称工夫茶。

茶具选择

为突显大红袍的的优秀品质，在冲泡时壶具皆精致小巧，小则香不涣散，味不耽搁；通常选择100-130ml的小紫砂壶或小盖碗，配以精巧的白瓷品杯。

茶水比例

为保障茶汤醇厚，茶香饱满，投茶量较绿茶、红茶更多，一般干茶占到茶壶体积的1/2—2/3，冲泡后茶叶铺满整个茶壶，茶水比在1：15左右，喜淡者可达1：20，喜浓者可到1：10。

泡茶温度

泡茶水温需100℃，以现烧开水最佳，为保持冲泡过程中的温度，茶器需先烫洗；

注水方式

水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系。乌龙茶追求香高味醇，因此头泡茶常采用悬壶高冲的手法，充分激发茶香释放茶味，再采用低斟的手法分茶，以更好地保留茶香。

浸泡时间

大红袍因经过摇青与烘焙工艺，滋味易出，因此出汤时宜快不宜慢，通常前三泡浸泡时间在10-30s，否则宜造成滋味苦涩；之后，每一次出汤相比前一泡延长15s。

品饮方法

品饮时也讲究趁热品饮，小口细啜，先嗅香观色再尝滋味。不要急于咽下茶汤，而应吸气，让茶汤在口腔中充分打转与味蕾接触，再慢慢咽下，细细感受茶汤的醇厚芬芳、生津回甘和独特岩韵。

通过一杯大红袍的品饮，可以帮助自己烦躁的心安顿下来，达到心之悦愉。

日常茶席设计与欣赏

茶席，是喝茶、品茶的环境布置，以雅化环境，增加品饮情趣。我们平日喝茶的茶桌或房间，就是一个简易的茶席。茶席之美并不在器物的华贵，而在于恰到好处，它体现了茶艺主人的个人审美与关怀。茶席设计也要体现出生活性与艺术性，服务于茶与生活。

设计生活茶席，要考虑四个要素：茶具组合、铺垫、辅助装饰（插花、焚香、挂画、相关工艺品）、茶点。确定好此次冲泡的茶品、品茗的环境和人员，以及此次茶会的目的之后，我们就可以着手设计茶席。首先挑选合适的茶具，是茶席的聚焦点，常见的有煮水壶、陶瓷盖碗、紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷小品杯等，还有一些如茶荷茶罐等辅助茶器；

铺垫的色彩和材质通常奠定了茶席的主基调。选择的质地有棉、麻、丝绸、竹编等编织类的材料；也可以取材于自然，比如树叶铺、石铺等作为铺垫；还可以依据桌面自然的纹理不用铺垫，如一些实木的泡茶桌或大理石的桌面本身就是很好的铺垫。

辅助配饰设计主要包括空间和台面的装点，比如插花、焚香、挂画、屏风、相关工艺品，如茶宠、草帽、博古架等，

这些空间设计的配饰如选择得当，可以起到画龙点睛的作用。

茶点一般在品茶中途呈上，以缓解茶醉，使我们的胃有短暂的休息。通常用作茶点的食物有果脯、花生、瓜子、糕点、水果等。一般茶点要求精致健康、体积小巧、滋味淡雅，盛放容器精美，与整个茶席、茶品相协调。