将与水互不溶且密度小于水的特定的有机溶剂（萃取剂）和被处理的水接触，在物理或化学作用下，使原来溶解于水中的某种组分从水相转移至有机相的过程。

必要条件是被萃取的组分在有机相中的溶解度要大于水相。

当达到分配平衡时，被萃取的组分在两相中的平衡浓度之比称为分配系数。（Kf）

-被萃取的组分在有机相中的平衡浓度

-被萃取的组分在水相中的平衡浓度

Kf>1,不是常数，随温度、浓度改变。

二（2-乙基己基）磷酸P204、磷酸三丁脂TBP，处理含重金属离子的废水。

2-羟基-5-仲辛基二苯甲酮肟N510，处理含铜废水。

三烷基胺N235，处理染料废水。

N，N-二甲基庚基乙酰胺N503，处理含酚废水。

混合-分离-回收

料液被萃取的次数叫级数；萃取剂使用的次数叫效数。

萃取剂用量依据物料守恒计算

VsCs+VcCc=VsCs′+VcCc′

Vs-废水量  Vc-萃取剂量

Cs-废水中被萃取物的浓度

Cc-萃取剂中被萃取物的浓度

Cs′-处理后废水中被萃取物的浓度

Cc ′-处理后萃取剂中被萃取物的浓度

萃取设备：罐式、塔式、离心机式

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