生物反应工程原理

迟向群、高中政

目录

  • 1 第一章 绪论
    • 1.1 生物反应工程的定义与特点
    • 1.2 生物反应工程的形成与发展
    • 1.3 生物反应工程研究的目的
    • 1.4 生物反应工程研究的内容与方法
  • 2 第二章 生物反应工程的工程学基础
    • 2.1 流体的物理性质
    • 2.2 物料与热量衡算
    • 2.3 物系的平衡关系
    • 2.4 经济核算及优化
  • 3 第三章 酶促反应动力学
    • 3.1 酶促反应动力学的生物学基础
    • 3.2 均相酶促反应动力学
    • 3.3 固定化酶促反应动力学
    • 3.4 酶的失活动力学
  • 4 微生物反应动力学
    • 4.1 微生物学的基本概念
    • 4.2 微生物反应过程的物量和能量衡算
    • 4.3 微生物反应动力学
  • 5 微生物反应器操作
    • 5.1 分批式操作
    • 5.2 流加式操作
    • 5.3 连续式操作
    • 5.4 其他培养与操作方法
  • 6 动植物细胞培养
    • 6.1 动物细胞培养
    • 6.2 植物细胞培养
  • 7 生物反应器中的传质过程
    • 7.1 生物反应体系的流变学特性
    • 7.2 流体力学分析方法
    • 7.3 生物反应物器的传递过程
    • 7.4 体积传质系数的测定及其影响因素
    • 7.5 发酵系统中的氧传递
    • 7.6 溶氧方程与溶氧速率的调节
  • 8 生物反应器
    • 8.1 生物反应器设计基础
    • 8.2 生物反应器的比拟放大
微生物学的基本概念
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