餐饮空间设计(2023秋)

大连艺术学院 郑琦凡

目录

  • 1 餐饮空间概述
    • 1.1 COURSES PREVIEW  课程预告 (走进餐饮空间的大门)
    • 1.2 餐饮从何而来
    • 1.3 餐饮的发展历程
    • 1.4 餐饮空间的类型与设计
  • 2 餐饮空间的设计原则与程序
    • 2.1 ANALYTICAL METHOD分析方法(不懂原则就没有设计权)
    • 2.2 餐饮空间设计原则
    • 2.3 餐饮空间设计内容
    • 2.4 餐饮空间设计方法
  • 3 各类餐饮空间的设计
    • 3.1 SPATIAL POSITION 空间定位(格局决定结局)
    • 3.2 高级宴会厅餐饮空间设计(思政案例引入)
    • 3.3 中式餐饮空间设计(思政案例引入)
    • 3.4 西式餐饮空间设计
    • 3.5 日式餐饮空间设计
    • 3.6 韩式餐饮空间设计
    • 3.7 自助型餐饮空间设计
    • 3.8 茶艺馆室内设计(思政案例引入)
    • 3.9 咖啡厅室内设计
    • 3.10 酒吧室内设计
  • 4 餐饮空间的色彩与照明设计
    • 4.1 DESIGN DETAIL 设计细节(从够用到够好)
    • 4.2 餐饮空间的色彩设计
    • 4.3 餐饮空间的色彩构图的基本原则
    • 4.4 餐饮空间的照明应用
  • 5 餐饮空间的绿化与陈设
    • 5.1 DESIGN FEATURE 设计亮点(细节决定成败)
    • 5.2 餐饮空间的绿化
    • 5.3 餐饮空间的陈设设计(思政案例引入)
  • 6 主题性餐饮空间设计
    • 6.1 DESIGN EXPRESSION 设计表达(从功能到形式)
    • 6.2 餐饮空间主题性概念
    • 6.3 餐饮主题的确立与创意构思
    • 6.4 主题餐饮空间的表现手法
韩式餐饮空间设计
  • 1 课堂内容
  • 2 传统韩屋改造的现...
  • 3 首尔独立秘房餐厅&...
  • 4 首尔餐厅 La&...
  • 5 课后练习

一、【PPT讲解


· 韩式餐饮空间设计

1.风格和特征 

韩式餐饮空间设计的风格?韩式餐饮空间的设计的好坏决定这韩式餐饮的发展,一般韩式餐饮的空间设计除了洗手间、厨房、收银台之外,还有一些会设计韩式的榻榻米,让消费者在用餐的过程中可以了解一下韩国的风土人情和建筑文化。

1.所谓韩式风格家居,并没有一个具体的、明确的说法,更没有一个固定的、准的概念。现在所说的韩式风格家居实际上更接近于“日式”风格,其实际上是取百家之所长所形成的一种风格。

2.韩式装修喜欢使用石材和大量木饰,地面还偏好仿古地砖,对各种仿旧工艺也有所追求,喜欢富有历史感的客厅风格。

3.韩式装修偏爱带有现代感的、花朵图案的淡雅壁纸,它与线条柔美的白色家具很和谐。

2.平面布局与空间特色

“韩式设计风格往往给人以唯美、温馨、简约、优雅的印象,同时散发着一种干净温馨的家居氛围,时下更是受到越来越多年轻人的追捧。韩式装修风格炫丽,是很多女人们喜欢的一种家居装修风格,有田园般气息,能够营造温馨的气氛。”



二、【视频案例】

     

三、【章节测验】