概述
上一节
下一节
学习精读
一、脂类的分类、含量、分布及生理功能
脂类（lipids）是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。
二、脂类的消化吸收
条件：
①乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用；
②酶的催化作用
部位：
主要在小肠上段
郭赟婧
目录
-
1 第一单元
-
1.1 绪论
-
-
2 蛋白质的结构与功能
-
2.1 蛋白质的分子组成
-
2.2 蛋白质的分子结构
-
2.3 蛋白质的结构与功能
-
2.4 蛋白质的理化性质
-
-
3 核酸的结构与功能
-
3.1 核酸的分子组成
-
3.2 核酸的分子结构
-
3.3 核酸的理化性质
-
-
4 维生素
-
4.1 维生素
-
-
5 酶
-
5.1 酶的结构与功能
-
5.2 酶促反应的特点
-
5.3 影响酶促反应的因素
-
-
6 生物氧化
-
6.1 生物氧化的特点
-
6.2 生物氧化过程中二氧化碳和水的生成
-
6.3 ATP的生成与能量的转换及利用
-
-
7 糖代谢
-
7.1 概述
-
7.2 糖的分解代谢
-
7.3 糖原合成与分解
-
7.4 糖异生
-
7.5 血糖及其调节
-
-
8 脂类代谢
-
8.1 概述
-
8.2 甘油三酯代谢
-
8.3 磷脂代谢
-
8.4 胆固醇代谢
-
8.5 血脂
-
-
9 氨基酸代谢
-
9.1 蛋白质的营养作用
-
9.2 氨基酸的一般代谢
-
9.3 个别氨基酸的代谢
-
-
10 核苷酸代谢
-
10.1 核苷酸的合成代谢
-
10.2 核苷酸的分解代谢
-
-
11 遗传信息传递与表达
-
11.1 DNA的生物合成
-
11.2 RNA的生物合成
-
11.3 蛋白质的生物合成
-
-
12 肝与血液生化
-
12.1 肝的生化
-
12.2 红细胞的生化
-
12.3 胆红素代谢与黄疸
-
-
13 生化实验
-
13.1 安全教育
-
13.2 酶的专一性、抑制剂和激活剂对酶促反应的影响
-
13.3 分光光度计的使用
-
